鱼翅是上等的滋补名品，自古以来都是非常受欢迎的 。在以前生活条件不是很好，大部分人都吃不起鱼翅，而如今生活条件变好了，想吃鱼翅的人都能买得起鱼翅 。鱼翅是非常美味的，可以做成很多的食谱，不仅好吃，而且保健，效果也很好，下面小编将为大家推荐两道鱼翅做的美味保健食谱 。
雪花鱼翅
材料：选用适量的水发鱼翅、蛋清、鸡胸肉、火腿末、盐、味精、牛奶、料酒、水淀粉 。
做法：
1、先把水发鱼翅放入冷水里用小火烧开，捞出后用冷水漂去腥味 ， 扣入蒸碗加入适当的料酒、葱、盐、鸡清汤，上笼用大火蒸软烂后取出沥干水分 。
2、把鸡胸肉剁成鸡茸，取只碗盛装，加入适当的调味料拌均匀 。
3、将蛋清放入大碗搅打成泡末状的糊，再将拌匀鸡茸调味料倒入一起搅拌均有 。
4、等锅烧热，先用清油刷滑一下锅 ， 锅底留两大匙油，再倒入蛋糊和鱼翅，以中火翻炒 。
5、轻轻拖入盘中 ， 淋上一点鸡油，把火腿末撒在上面即可食用 。
功效：雪花鱼翅味道鲜美，可以滋补强身，滋阴补虚，对于体质虚弱之人非常有益 。
花胶鱼翅煲鸡
材料：准备适量的鱼翅、花胶、鸡、瑶柱、火腿、姜片、酒 。
做法：
1、先把备好的鱼翅在清水中浸2小时 。由于鱼翅是有砂的，所以泡好的鱼翅要清洗干净才行，方法是捞起鱼翅盛入一只较密的疏筛中，放入一盘清水中漂洗，期间要换几盆水 ， 直到盆底没有砂为止，然后沥干水份备用 。
2、煮滚一大锅水，加入姜片、浸过的鱼翅和白酒大火煮一刻钟，然后熄火(盖不打开)焖两小时后即可食用 。
功效：食用花胶鱼翅煲鸡可以美容养颜，养血补气，可以改善阴虚体质，对于脾胃虚寒体质的人群非常适合服用 。
雪花鱼翅和花胶鱼翅煲鸡，这两道食谱是非常营养美味的 。如果你没有吃过这两道食谱的话，那么就太遗憾了，一定要制作品尝一下，不仅能够享受到独特的美味佳肴，而且可以为身体补充大量的营养，让体质得到增强，起到十分理想的温补作用 。但愿本文的讲解能对各位有所帮助 。
【鱼翅做的两种保健食谱推荐】
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