韩式炸鸡的简单做法

2024-04-12 23:22 生活百科

这韩式炸鸡最近超火红，总可以在电视上面看见韩剧里的炸鸡配啤酒。韩式炸鸡成品不同于一般炸鸡,因为除了一样香酥的口感外在外层还有香辣微甜的酱汁,确实会让人欲罢不能。吃腻台版炸鸡，偶尔尝试下韩式炸鸡也蛮不错的。喜欢的赶紧动手试试看。
韩式炸鸡的做法： 1.先备齐材料如照片图。

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【韩式炸鸡的简单做法】 2.鸡翅腿洗净擦干水份，以腌料腌渍入味备用。(可以前一天先处理腌渍,会更入味喔)

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3.将[调味]事先拌匀,[裹粉]也搅拌均匀,然后将腌渍入味的鸡翅腿均匀裹上[裹粉],静置2~3分钟,(这样下锅油炸粉较不易散落)。

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4.油锅烧热轻轻摆入鸡翅腿,油炸至表面金黄熟透,然后加高油温再次回锅让外层更酥脆,完成以滤网沥除多余油脂,另取一锅将拌匀的[调味]炒至油亮,然后将炸好鸡翅腿再次回锅,快速拌匀裹上酱汁。

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5.最后完成前再洒上白芝麻即可。

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6.香辣够味的韩式炸鸡就完成。

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成品图：

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韩式炸鸡的小诀窍：
1.酥脆粉裹一层面衣后再沾一次干粉会更加酥脆也更有份量。
2.油炸二次的鸡块更加酥脆，逼出更多水份，称为抢酥。

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