菌类的食材有很多，比如说我们经常吃的平菇啊，香菇啊等等都是比较热门的食材 。金针菇也是不错的一种养生的食物哦，而且食用的方法有很多，可以有软化血管的作用，而且还可以清热 ， 来看看金针菇扒豆泡的做法吧 。
【金针菇扒豆泡——清热润肺止咳化痰】
金针菇扒豆泡
食疗功效:清热润肺、止咳化痰
营养价值:蛋白质、碳水化合物、粗纤维、锌、钾
适宜人群:适宜血管硬化、肺热咳嗽等患者食用
禁忌人群:经常消化不良、胃肠功能较弱的人慎食
金针菇扒豆泡所需材料
主要食材金针菇、豆泡、辣椒、葱、耗油、盐、鸡精、生粉
金针菇扒豆泡的做法
1红辣椒洗净切丝，油豆腐洗净沥干，金针菇洗净，葱切段，蒜切片 。
2蒜片入油锅爆香，下豆泡，放耗油、胡椒粉、盐、鸡精 ， 加少许清水和生粉勾芡，盛入盘中 。
3锅中再烧少许油，下金针菇、辣椒丝、葱段，加盐、鸡精、耗油炒熟，溢于装有豆泡的盘上即可 。
金针菇扒豆泡的功效与作用
金针菇有效增强机体的生物活性，促进体内新陈代谢，清除重金属盐类物质 ， 有利于食物中营养的吸收和利用 。豆泡油豆腐富含优质蛋白、多种氨基酸、不饱和脂肪酸及磷脂等，铁、钙的含量也很高 。金针菇扒豆泡具有软化血管 ， 促进代谢，清热止咳等功效 。这样的一道食谱不仅可以补充丰富的蛋白质和钙质，而且还有丰富的氨基酸和矿物质，对于促进消化和吸收有很好的作用，同时有额可以增强体质促进代谢 。
金针菇扒豆泡的具体的做法，大家是不是也都学会了呢 ， 是不是觉得很简单呢，方法简单，而且有利于消化和吸收 ， 清热润肺止咳化痰软化血管，在平时的时候可以可以经常这样食用 ， 可以增强人体的免疫力 。
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