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洗好的肥肠可以放在冷藏中保存，生肥肠可以保存3天左右 。放在冰冻层的肥肠保质期更长，可达到3个月，使用时只需解冻并焯水即可 。也可以将生肥肠焯水后放在冷藏层储存，能保存较长的时间不至于腐坏 。
1、冷藏保存 肥肠清洗干净后需要放在冰箱中保存 ， 放在外界温暖环境中的肥肠很快便会腐烂变质，不能再食用，冰箱冷藏保存可适当延长其保质期，能将肥肠保存3天左右而不至腐坏 。
2、冰冻保存 冰冻的肥肠能保存3个月左右的时间，较为适宜大量肥肠的储存 。食用之前需将其充分解冻，之后放在冷水中开小火焯水，焯完水的肥肠即可爆炒或炖煮 ， 方便快捷 。
3、焯水保存 【洗好的肥肠怎么保存】洗好的肥肠可以先焯水，之后放置在冰箱中保存，焯过水的肥肠保质期略长，能在冰箱冷藏中保存一周左右的时间 ， 使用时直接切片炒制即可 ， 比直接放在冷藏层的生肥肠保存时间长 。
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