【白灼肥牛配风味汁】原 料：
肥牛200克、大葱4段、姜片2片、干辣椒3-5个、葱姜丝少许、料酒1汤勺 。
风味汁：
蚝油1汤勺、生抽1汤勺、白糖1茶匙、醋1茶匙 。
操 作：
1、肥牛片根据自己喜好 ， 肥瘦相兼或者偏瘦均可 。
2、锅中加入清水，葱段、姜片、料酒煮开 ， 放入肥牛 。
3、肥牛变白即可捞出，控干水分放入容器内 。
4、锅中倒入1汤勺左右的油，放入葱丝、姜丝和辣椒炒香锅底 。
5、放入蚝油 。
6、加入生抽、白糖、醋关火调匀 。淋在肥牛上拌匀即可食用 。
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