早上去超市购买了一些新鲜淀粉，而淀粉作为日常生活中常用的一种白色粉末，起到什么作用呢？炸东西用淀粉还是面粉呢？
文章插图
淀粉起什么作用淀粉是一种白色的粉末，在炒菜时，常用来勾芡、上浆等，种类居多，有玉米淀粉、土豆淀粉、绿豆淀粉等 ， 主要的功效与作用有以下几点：
1、补充能量【淀粉起什么作用 炸东西用淀粉还是面粉】淀粉的主要成分是葡萄糖的聚合物 ， 是一种长链糖，人体适量食用，能够转化成为葡萄糖，补充能量，满足人体正常工作时对能量的消耗 。
2、缓解低血糖人体食用淀粉后，口腔和唾液之间会发生反应，生成大量的麦芽糖，然后进入体内后 ， 会被转化为葡萄糖，能够在一定程度上缓解低血糖的头晕、四肢无力等不适情况 。
炸东西用淀粉还是面粉一般建议用淀粉 。
淀粉和面粉都是日常生活中常用的粉末之一，而在油炸东西时 ， 一般建议用淀粉，因为淀粉炸出的东西内软外酥，颜色多为金黄色，有光泽感，而面粉虽然能够炸东西，但是面粉的口感不如淀粉 ， 食材有些发硬，为了食物的酥脆美味，用淀粉更好 。
淀粉和面粉的区别从外观上看面粉的颜色多为白色 ， 而相对淀粉来说，颜色有一点微黄，另外，用手指揉搓面粉时，粉质细腻，有光滑感 ， 淀粉用手揉搓会有一种涩涩的感觉 。
从成分上看面粉是由小麦或其他谷物脱皮后磨成的粉末 ， 含有蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养成分，具有健脾厚肠、养心益肾等功效 ， 而淀粉是用玉米、甘薯或其他淀粉含量较大的植物经过加工的一种葡萄糖的高聚体 。
淀粉可以做什么好吃的葱花鸡蛋饼
材料：鸡蛋、葱花、淀粉、盐、香油适量 。
做法：
1、将葱花、鸡蛋、淀粉混合均匀，然后加水搅拌成糊状 。
2、接着在流动的糊状物中加入盐、香油调味 。
3、然后在锅中倒入适量的油，油热后，放入面糊，炸至两面金黄即可 。
推荐阅读
- 猪肝鱼肉汤——健脑益智养肝
- 如何在阿里云服务器上导出数据？ 阿里云服务器怎么导数据
- 2023年淄博住房公积金缴存基数和缴存比例最新标准调整
- 西宁公积金缴存基数2023年最新标准调整 上下限标准具体如下
- 爱普生l3218打印机废墨外接，让你省钱又环保
- 怎么敷面膜祛斑呢？
- 解决佳能打印机被锁的方法 佳能打印机6700被锁如何破解视频
- 爱普生L485清零软件告别卡顿，让你的打印机焕然一新
- 爱普生15158刷机，让你的手机焕发新生