吃过大头菜吗?它就像大头一样的大小，也叫芥蓝菜，一般用它来腌制食物比较多 ， 做腌制的食材 ， 它的口感清爽，而且营养多，比如说丰富的维生素 ， 矿物质以及纤维素等等 。大头菜可以有解除疲劳的作用 ， 适合的人有很多 ， 下面就来盘点一下关于大头菜的养生功效和作用，看看它有怎样的功效 。
提神醒脑、解除疲劳
大头菜含有维生素A、维生素B族、维生素C和维生素D很丰富 。常吃可提神醒脑，对身体健康有很大的帮助 。大头菜含有大量的抗坏血酸，是活性很强的还原物质 ， 它可参与人体重要的氧化还原过程，作用，而且也可以有提神醒脑的作用，对于缓解身体疲劳有一定的好处，而且也可以有缓解乏力疲劳的功效 。
抑制细菌毒、促进消化
大头菜还有解毒消肿的功效，能够抗感染和预防多种疾病的发生 ， 抑制细菌毒素的毒性，促进伤口愈合，可用来辅助治疗感染性疾病 。还有开胃消食的作用，因为大头菜在腌制以后的口感很不错，可以有促进肠胃吸收和利用的作用，对于帮助消化和吸收有好处，而且也可以有提高体质的作用，对于抗菌抗病毒有好处 。
明目利膈、宽肠通便
大头菜明目利膈、宽肠通便的作用非常常好 。因为大头菜的组织比较粗硬、含有胡萝卜素和大量食用纤维素，所以具有明目与宽肠通便的作用，可作为眼科患者的食疗佳品，还可以有预防便秘的功效，对于老年人或者是经常便秘的人群来说有着一定的调理的作用，可以经常吃 。
大头菜的一些保健功效和它的好处，上面都介绍了 ， 如果你还不知道大头菜的功效，看了上述的这些内容以后你也就有所了解了 ， 吃大头菜的好处有很多，可以明目，清热解毒，还可以润肠通便，也可以促进食欲缓解疲劳，适合多种人群，可以经常吃 。
【大头菜的这些养生功效你懂吗】
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