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竹笋的家常做法 春笋的十种家常做法

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【竹笋的家常做法 春笋的十种家常做法】
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竹笋的家常做法笋可以用简单的方法烧得又好吃 。
首先，将笋去皮，洗净切成适当的段 。
然后将油热锅 ， 倒入笋段快速翻炒几分钟，加入盐、味精，撒上葱花即可 。
这种方法简单易学 ， 省时省力，不仅保留了笋的鲜嫩口感，还能去除笋的涩味 。
另外，如果喜欢五香味，可以加入一些五香粉或料酒烧制 ， 口感更佳 。
所以可以说，笋通过简单的方法烧制得非常好吃 。
竹笋炒牛肉
材料：竹笋500g、牛肉200g、指天椒3个、姜适量、大蒜3瓣、料酒15ml、生抽5ml、蚝油15ml、淀粉2g、油适量 。
做法：
1、把竹笋剥去外皮 ， 清洗干净后用刀斜着切成长段，然后把竹笋放在沸水中汆烫2分钟，捞出放入清水中浸泡至少1天，期间需更换几次清水 。
2、牛肉洗净切片，用少许料酒、生抽、淀粉拌匀后腌制片刻，指天椒、大蒜和姜切碎 。炒锅不用放油，烧热后放入竹笋用中火翻炒一下，将竹笋的水分焙干后盛出 。
3、炒锅倒入油烧热，下姜蒜末和指天椒末爆香，放入牛肉滑炒断生，放入竹笋翻炒，烹入料酒，蚝油和盐翻炒均匀即可 。
春笋的十种家常做法一、春笋蒸咸肉
食材
春笋100g、五花咸肉100g、料酒2勺、鸡汁2勺、葱花少许 。
做法
1、春笋绰一下水，切薄片，五花咸肉洗净切薄片 。
2、如果咸肉味道太咸可以用温水浸泡一会 。
3、取一个浅盘，先放入一层笋片再放入一层咸肉 。
4、再放入一层笋片、一层咸肉片，直至放完食材即可 。
5、锅中加点水、鸡汁、料酒混合后煮开，把汁水淋在笋肉上 。
6、我是煮饭的时候放在蒸架上一起蒸的，启动煮饭程序.如果直接上笼蒸大概20分钟左右 。
7、时间到，撒上葱花即可，也可以用点热油爆香葱花 。
二、剁椒春笋
食材
春笋适量、葱适量、蒜适量、油适量、剁椒酱适量、盐少许 。
做法
1、葱、蒜切末 ， 春笋切丝或者片，随自己喜欢 。
2、将笋放滚水里焯一下，去掉涩味 。
3、锅里放适量油，烧热后爆香蒜蓉，随后放春笋拌炒 。
4、加入一勺剁椒酱，拌炒出香味 。
5、加入少少盐提味，撒入葱花即可 。
三、油焖春笋
食材
春笋600克、生抽1勺、盐少许、海鲜酱1勺、白砂糖适量、橄榄油适量、香葱碎适量 。
做法
1、把买回来的笋洗净 。剥去笋壳，切成小长条 。
2、锅中倒入适量橄榄油 。放入笋翻炒 。
3、加入少许盐，炒均匀后加入生抽 。翻炒均匀 。
4、加入海鲜酱翻炒，炒匀后加入少许开水 。
5、加入适量白糖调味 ， 收汁后撒入香葱，即可熄火 。
四、春笋炒三鲜
食材
春笋1根、肉丝50克、食用油2勺、盐1小勺、香菇少许、木耳少许、金金菜少许、绵白糖少许、胡萝卜少许、料酒少许、淀粉少许 。
做法
1、肉丝放入盐，少许淀粉，料酒腌二十分钟左右 。
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