说起榛蘑，相信很多北方的朋友是非常的了解的，南方人是不怎么知道的，很多人在炖鸡或者是排骨或者是一些其他的肉类的时候都是会选择搭配榛蘑的 ， 榛蘑不仅是有很好的食用功效 ， 也是有不错的药用价值的，相信大家也是想要学习一些做法了 。
榛蘑土豆烧翅根
【榛蘑这两种做法大家不能错过】主料：翅根500克、榛蘑200克、土豆2个
调料：葱花少许、大蒜2瓣、生抽、盐、糖、蚝油、胡椒粉、味精适量
做法：
1、榛蘑用温水泡开洗净 。
2、翅根洗净备用 。
3、葱和蒜切好备用 。
4、土豆去皮洗净切块 。
5、炒锅中倒入少许油放入葱花、大蒜煸炒 。
6、倒入翅根煸炒，放入生抽2匙、糖1匙、蚝油1匙、胡椒粉1匙、味精少许，添入少许水，水开后盛出备用 。
7、塔吉锅中刷少许油，放入榛蘑和土豆垫底 。
8、把翅根放在上面，倒入汤汁，放入剁椒提味 。
9、盖上盖子大火烧5分钟左右有水溢出关火焖制十分钟后即可享受 。
榛蘑是含有大量的钙、磷、铁等微量元素、蛋白质、胡萝卜素、维生素C等营养成份，食用这道菜是可以很好的祛风活络，强筋壮骨的 。
榛蘑酸菜丝
原料：榛蘑一块，酸菜150克 。
调料：油25克 ， 葱姜末各3克，汤400克，酱油10克，盐4克，料酒15克，米醋5克，味精3克，水淀粉25克 。
烹调方法：
1、榛蘑两块用清水泡透，洗净后放沸水锅内焯一下，捞出沥净；酸菜切成丝 ， 放清水中浸泡30分钟，取出挤干水分；粉丝用温水泡软，切成小段 。
2、净锅置火上，放油烧至六成熟，加上葱姜末炝锅，加上汤、酱油、盐2克和料酒15克烧沸，放入久木生榛蘑两块条、酸菜丝和粉丝，用小火烧烩3分钟，加上米醋，撒上味精，用水淀粉勾芡 ， 撒去浮沫，出锅即成 。
我们食用这道菜是可以很好的预防视力减退，夜盲症，皮肤干燥，并增强对呼吸、消化道传染病的抵抗力 。含有多糖具有抗辐射、促进造血机能、调节免疫机能 。
关于榛蘑的这两种做法，相信大家在看完上面的介绍后也是很好的知道怎么制作了，对于享受美味是我们每个吃货的追求 ， 我们不仅是要知道什么好吃营养，也是要知道怎么制作 ， 因为我们不可能一直在外面吃，所以自己制作还是健康营养的 。
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