【干锅洋葱鸡】原 料：
鸡肉100克、白洋葱1/2个、紫洋葱1/2个、青豆20克、红葱头蒜瓣各2个 。
口急汁5克、生抽3克、现磨黑胡椒粉少许、白胡椒粉少许、盐1克、料酒3克、油3克 。
操 作：
1、准备好原料，鸡肉斩件，加入白胡椒粉、盐、料酒腌制5分钟 。
2、蒜瓣拍碎，红葱切细丁备用 。
3、白、紫洋葱分别切大片 。
取一个小碗 ， 倒入口急汁、生抽调成酱汁 。
4、青豆焯水备用，焯水的时候滴几滴油和少许盐保持翠绿 。
5、取一个铁锅 ， 烧热，倒入油 ， 下蒜和红葱煸香，倒入鸡肉，用小火慢慢煎出油，表皮焦香 。
6、就可以把洋葱放到锅里了 。
7、倒入调好的酱汁 ， 再加一小碗水，加盖焖5分钟 。
8、揭开锅盖 ， 看到汁水正在收汁，撒些现磨黑椒粉提香 。
9、最后倒入焯好的青豆，用勺子翻匀即可
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