牛腩是常见的食材类型，而且是牛身上最精华的部位，口感好，而且营养物质丰富 ， 可以做很多的食谱，比如说煮汤，炖着吃都是不错的选择 。牛腩的铁质丰富，可以起到补血的作用 。牛腩适合哪些人群食用?有什么营养价值?下面就来具体的介绍关于牛腩的一些保健功效 。
牛腩的功效与作用
味甘，性平;归脾、胃经;牛肉具有补脾胃、益气血、强筋骨、消水肿等功效 。老年人将牛肉与仙人掌同食，可起到抗癌止痛、提高机体免疫功能的效果;牛肉加红枣炖服，则有助肌肉生长和促伤口愈合之功效 。所以说牛腩的功效有很多，可以和不同的食材相互搭配，保健功效也就不同了，可以根据自己的体质来调理 。
牛腩的营养价值
牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，牛腩适合经常久病的人群，可以有调理体质的作用，对于帮助恢复体质有一定的好处，还可以起到缓解贫血的作用，对于修复组织有好处，同时也是冬季进补的不二选择 。
牛腩的适用人群
适宜于生长发育、术后、病后调养的人、中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及黄目眩之人食用;感染性疾病、肝病、肾病的人慎食;黄牛肉为发物，患疮疥湿疹、痘痧、瘙痒者慎用 。但是要注意的是如果是三高人群要少吃或者是不吃牛腩，以免导致胆固醇升高的情况，还要注意肠胃不好，消化系统不健康的人群要禁忌食用 。
牛腩适合什么人群食用?牛腩可以有补虚劳的作用，适合体质虚弱的人群吃，可以有调理体质的作用，还可以缓解体质虚弱的问题 ， 对于贫血的情况也有改善 。牛腩不适合肠胃不适或者是三高人群，这些人群和小常识大家都要牢记 。
【牛腩适合什么人群 有什么营养】
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