牛肉的脂肪含量很少，而且我们多吃牛肉对身体健康的帮助是有很大，在牛肉中很多人都是喜欢吃牛腱子肉 ， 吃起来是非常的有嚼劲，在制作上牛腱子也是有很多不错的方法，下面小编也是为大家准备了两种，我们就是一起来看看吧 。
北芪党参炖牛腱
材料：牛腱1整条 ， 党参8条，北芪8片，枸杞子1把，淮山10片，姜4片，米酒2茶匙，盐适量 。
做法：
1、将牛腱用滚水烫过5分钟拿出，洗凈放入炖盅内 。
2、枸杞子、淮山、党参、北芪洗净，也放入炖盅内 。
3、加姜、料酒 ， 倒满热滚的水放进slow cooker隔水慢火炖6小时 。
4、加适量的盐，牛腱拿出切片即可食用 。
功效：北芪、党参都是非常滋补的药材，以及枸杞，这都是有很好的补血益气的作用，是可以很好的改善身体血虚的状况，而且牛肉而是含有多种氨基酸，是可以很好的保健身体，增强身体的抵抗力和免疫力 ， 改善身体状况 。
拌花腱
原料：熟牛腱250克，黄瓜25克 ， 冬笋25克，酱油、醋、芥末(发好的)、味精、料酒、香油各适量 。
制法：
1、将牛腱子切丝；黄瓜洗净切丝；冬笋切丝后用开水烫透捞出 ， 用凉水过凉 ， 沥干水待用 。
2、把切好的各料装盘，用各种调料对好的汁浇上即成 。
特点：这款食物是比较清淡爽口，而且是有一种特殊的风味 。
功效：黄瓜、冬笋都是一些清热凉血的食物，是可以很好的解毒，牛腱是可以很好的补充铁 ， 这对于补血和预防缺铁性贫血是有很好的作用，这款菜肴是很适合气短体虚、筋骨酸软的人群食用，可以强筋壮骨、补中益气 。
以上就是为大家介绍的牛腱子的两种做法了，我们在制作牛腱子肉的时候是可以很好的根据上面的做法进行，但是大家在制作的时候时间尽可能是要长一些，这样食用起来也是容易消化，对我们胃也是不会有损害 。
【为大家介绍两种牛腱的简单做法】
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