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8到10儿童爱吃的家常菜

生活百科

一葱花鸡蛋 。

记得我上高中时 ， 已可以自己做饭 ， 父母忙的顾不上我的时候，我最拿手的就是葱花鸡蛋，而葱花的味道跟鸡蛋简直绝配，可以说百吃不厌，连小容小韬闻到都经常说，“爸爸 ， 好香呀！”
准备：葱花若干，鸡蛋几个，香油 ， 味精，盐适量 。
步骤：把以上原料混合打散，支锅，等花生油熟到八成，放入煎熟即可 。
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二西红柿鸡蛋 。
再介绍一个鸡蛋的菜肴，这次换了西红柿，西红柿应该多吃的，不但营养丰富还有抗衰老作用哦 。这个大家都会吧，这里我再罗嗦一下吧 。当然其实也可以有一些小变化的 ， 比如有喜欢加糖的，也有喜欢加酱油的，或者香菜的，但味道都不错，下面是最简单的 。只是如果西红柿去皮 ， 会麻烦一点点，开水微烫，然后剥掉即可 ， 当然，论营养的话，我是连皮也吃的 。
准备：两个熟透的大西红柿 ， 鸡蛋两到三个，葱花，香油，味精，盐适量 。
步骤：支锅，放油，八成熟后，放入打散的鸡蛋 ， 煎成饼，然后放葱花，翻炒几下，加入切块的西红柿，熟后加盐 ， 香油和味精等即可 。
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三爆炒绿豆芽 。
这道的简单之处在于绿豆芽是现成的，买回家洗干净即可 。做菜的关键在于爆炒，要动作麻利 。菜的味道清新清脆，酸甜宜口，大人孩子都喜欢呢 。
准备：绿豆芽若干，葱花姜片，花椒，干辣椒（如果遇上火或咳嗽时可不放），醋，香油，味精，盐适量 。
步骤：支锅，放油，八成熟后 ， 放入花椒和干辣椒，煎出味（如果不喜欢吃可以再滤出） ， 放入葱花姜片，然后马上倒入绿豆牙，爆炒一会儿，熄火，等绿豆芽杆子不再转白，倒入醋 ， 盐，味精，淋上香油即可 。
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四炒花生 。
炒花生更简单了，倒上油，撒入花生，熟了起锅后稍待加入糖或盐就可以了 。其实这个菜我没给小容小韬单独吃过的 ， 都是准备好了经常放在餐桌上，搭配其它菜，随拿随吃的 。
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五煎饼卷香肠 。
这个菜的特点是有饭，煎饼，还是粗粮；有肉，我们莱芜的香肠味道全国独有；有菜，是天然的奶油生菜和葱段 。做为山东人 ， 这个菜小容小韬也是超级喜欢 。当然，这其中的配菜也不是固定不变的，奶油生菜可换用新鲜的小白菜，大白菜芯或其它宜生吃的蔬菜叶等，香肠也可换为鸡块，酱肉，虾皮吓米等，煎饼也可以换成小饼等，但总不如煎饼卷大葱和香肠的味道更地道和让人回味 。
做法：小葱和奶油生菜买回来洗净即可 。
吃法：葱白切段，香肠切段，和奶油生菜用煎饼裹起来即可 。
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六清炖豆腐 。
有一道菜叫小葱炖豆腐，非常有特色，当然豆腐的吃法还有很多，可以蘸料吃，可以和其它菜一块炖等，做法都相对比较简单 。小容小韬小时候就比较喜欢吃豆腐的 。
做法：葱段姜片若干，蒜片 ， 豆腐 ， 花椒，香油，味精 ， 盐适量 。
步骤：支锅 ， 放油 ， 八成熟时放入花椒，煎出味 ， 放入葱段姜片，然后倒入切块的豆腐 ， 煎成微黄色，倒入水，加盐和蒜片小火慢炖，等豆腐柔嫩熟透时，淋上香油，加味精即可 。
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七洋葱炒肉 。
炒青菜是家常菜最多的烹饪做法了 ， 但是以炒洋葱最简单了，不用择叶，也不用切太多，日常我只切几下然后过一遍水就可以放到锅里炒了 。
做法：肉片若干，葱段姜片，酱油 ， 醋，花椒，香油，味精 ， 盐适量 。
步骤：支锅，放油，八成熟时放入肉片 ， 煎嫩稍熟一点后，放花椒，出味后放入葱段姜片 ， 倒入酱油，出味后放入洋葱片，翻炒，等洋葱八成熟后离锅，因为这时的洋葱最好吃，既熟透香甜还清脆可口，孩子们喜欢 。最后放盐，醋，香油味精即可 。
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八凉拌黄瓜 。
再来一个凉拌的吧 。这个菜的快捷之处在于黄瓜洗净切丝或片后直接使用，不占用烹饪的时间 。费一点工夫的在于烙一个鸡蛋饼并切丝即可 。
做法：黄瓜丝，鸡蛋饼 ， 蒜瓣，酱油，醋，麻汁 ， 盐适量 。
步骤：蒜窝放盐，捣碎，加蒜瓣，捣碎，然后加少许酱油，适量醋和麻汁，搅拌均匀，倒入黄瓜丝鸡蛋丝里即可 。
虽然吃大蒜后的口气并不讨人喜欢，但生吃大蒜确实非常有保健作用，只是饭后刷刷牙或嚼一些生茶叶就可以了 。
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九提前准备现成菜 。
提前准备一些菜是非常有必要的 ， 比如炖排骨，炖鸡或烤肉等，到时候直接拿出来用，方便又快捷呢，这个提醒也算一个必备的家常菜吧 。饼干，香肠，烤肠，芝麻糊 ， 奶粉，熟鸡蛋……，必要时直接拿出来吃，省力又省事 ， 不过当然还是提倡大家多吃现做的“热乎饭”，因为这样的饭才“养”人 。
有个烤箱还是不错的 ， 遗憾的是，家里的烤箱一直闲置，我老在想，等孩子大一点有空就研究一下 。结果一拖就拖了两年！抽空我真得要下下决心了……
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十直接去吃饭店 。
最后一招是如果饮食时间，真的时间紧迫真的连做饭的空儿都没有，或者另有其它安排不能亲力亲为，当然 ， 偶尔想偷偷懒怎么办？没关系，直接吃饭店吧，哈哈！当然也是家常菜的，偶尔换换品味也不错 。不过虽然可能快捷简单，但一方面多花银子倒是其次，更关键的是要选一个好饭店，卫生健康最重要，否则会得不偿失！

春天是生发的季节，阳气上升，气温会逐渐由冷转暖 。儿童大多是纯阳体质，体内阳气比较足，入春后容易“上火” 。此时，适当吃一些新鲜、应季的春菜，不仅能降火气、保肝脏、益脾胃，而且对孩子春季身体内的阳气生发很有好处 。排毒促生长：菠菜菠菜是四季菜，但却以“春菠”为最佳 。春天的菠菜根红叶绿、鲜绿异常，吃起来最可口，是春季绝佳的养生菜 。除了有养血、排毒、润燥效果 ， 菠菜还含有丰富的维生素c、胡萝卜素、蛋白质以及铁、钙、磷等矿物质，常吃能促进孩子的生长发育 。比如胡萝卜素在人体内会转变成维生素a ， 能维护孩子的视力和上皮细胞的健康，增加防病、抗感染的能力;菠菜中的铁非常适合缺铁性贫血的孩子;大量的植物纤维，能促进肠道蠕动，利于排便，防止孩子在干燥的春天发生便秘 。提示：由于菠菜中所含有的草酸比较多，会在一定程度上妨碍钙、铁的吸收，所以吃菠菜时最好先用沸水焯软，而后再炒 。爽口润燥：萝卜立春时咬上一口萝卜，有“咬春”的意味，很多地方甚至还专门用萝卜做春盘 。萝卜的营养价值很高，含有大量的碳水化合物，其中维生素c的含量比梨高8~10倍 。而萝卜还有很高的药用价值，能祛痰、通气、止咳、解毒、补脾胃、御风寒 。...春天是生发的季节，阳气上升 ， 气温会逐渐由冷转暖 。儿童大多是纯阳体质，体内阳气比较足，入春后容易“上火” 。此时，适当吃一些新鲜、应季的春菜，不仅能降火气、保肝脏、益脾胃 ， 而且对孩子春季身体内的阳气生发很有好处 。排毒促生长：菠菜菠菜是四季菜，但却以“春菠”为最佳 。春天的菠菜根红叶绿、鲜绿异常，吃起来最可口，是春季绝佳的养生菜 。除了有养血、排毒、润燥效果，菠菜还含有丰富的维生素c、胡萝卜素、蛋白质以及铁、钙、磷等矿物质，常吃能促进孩子的生长发育 。比如胡萝卜素在人体内会转变成维生素a ， 能维护孩子的视力和上皮细胞的健康 ， 增加防病、抗感染的能力;菠菜中的铁非常适合缺铁性贫血的孩子;大量的植物纤维，能促进肠道蠕动，利于排便，防止孩子在干燥的春天发生便秘 。提示：由于菠菜中所含有的草酸比较多 ， 会在一定程度上妨碍钙、铁的吸收，所以吃菠菜时最好先用沸水焯软，而后再炒 。爽口润燥：萝卜立春时咬上一口萝卜，有“咬春”的意味 ， 很多地方甚至还专门用萝卜做春盘 。萝卜的营养价值很高 ， 含有大量的碳水化合物 ， 其中维生素c的含量比梨高8~10倍 。而萝卜还有很高的药用价值，能祛痰、通气、止咳、解毒、补脾胃、御风寒 。孩子在初春时吃点爽脆可口、鲜嫩的萝卜，不仅能开胃、助消化，还能滋养咽喉 ， 有效预防感冒 。提示：萝卜生吃的效果最好 。最好给孩子选择色绿、水分多、辣味轻、甜味重的萝卜，可以去皮，将萝卜切丝、切片蘸糖吃，或是做成蘸醋萝卜 ， 卷在春饼或春卷里吃 。嫩滑低脂：春笋俗话说：尝鲜无不道春笋 。春笋被誉为“素食第一品”，更是江南一带立春时必吃的美味 。口感鲜嫩细滑的春笋含有相当丰富的蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁及维生素b、维生素c、维生素e等营养成分 。可是，100克春笋的脂肪含量却只有0.1克 。可以说，春笋是一种高蛋白、低淀粉、低脂肪的健康美食，非常适合孩子吃 。值得一提的是，春笋含有充足的水分和纤维素、氨基酸，可以在初春之际为孩子的身体补水，还能促进肠道蠕动，帮助消化，防止便秘 。提示：春笋可炒、可炖、可煮，但最佳吃法是凉拌，这样不但爽口嫩绿 ， 保存了原汁原味，而且营养还不易流失 。鲜脆养生：春芽孔子说“不时 ， 不食 。”意思是说，不是应季的食物吃 。春天是万物生发的季节，所有的植物都会生出鲜绿的嫩芽，所以此时吃春芽最应季、最养生 。立春前后上市的春芽品种很多，像香桩、豆芽、豆苗、萝卜秧等，不但口感清脆 ， 而且富含维生素和矿物质，水分含量很高，特别适合孩子吃 。比如，黄豆芽被誉为“如意菜”，比黄豆的蛋白质利用率还高，且富含b族维生素，适合清炒或凉拌;香桩芽香味浓郁，有开胃的功效，不妨烙成香桩鸡蛋饼或入馅;荞麦芽富含芦丁，对血管有保护作用，如果孩子患有肥胖、高血压等疾?。?可以多吃一点 。提示：芽菜的生长周期短，一般1~2周就能吃了 。不要等到芽发到很长时再吃，刚刚发出的小芽才是最有营养的 。温和补脾：春韭冬春之交气候多变，人体需要保养阳气，春韭正适宜 。春天的韭菜味道最鲜美 ， 营养最丰富，也最宜补阳气、健脾胃 。韭菜含有蛋白质、脂肪和多种维生素等营养成分，有健胃、提神的功效 。韭菜还被称为“洗肠草”，其中大量的粗纤维能清洁肠胃 。另外ie，韭菜特有的硫化物及挥发性的精油，还有杀菌消炎作用 ， 能提高孩子的免疫力 。提示：韭菜的吃法很多，口感最好的吃法是和肉、蛋、虾、墨鱼、绿豆芽或豆腐干等爆炒 。不过，为防止肠胃不适、韭菜一次性不宜多吃 。防病抗病毒：葱初春是流行性感冒、腹泻、胃炎等疾病的高发期，孩子又是易感人群，此时适当吃些大葱，对身体大有裨益 。初春的大葱刚发出嫩芽，称为羊角葱，是一年中营养最丰富，也是最嫩、最香、最好吃的时候 。北方人习惯在立春这天吃小葱炒鸡蛋或直接用羊角葱蘸酱 。对于孩子来说，葱除了含有蛋白质、胡萝卜素、维生素a、b、c以及铁、钙、磷、镁等营养成分外 ， 更有能杀菌抗病毒的葱蒜辣素，能很好地预防春季呼吸道传染病 。提示：葱叶的营养一点不比葱白逊色，它不但含有葱白所含的营养成分，而且其中的维生素c、胡萝卜素、叶绿素、镁的含量，都要明显高于葱白部分 。所以，吃葱时别忘了连葱叶一起吃 。【8到10儿童爱吃的家常菜】

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