红豆又叫相思豆，其颜色红艳 ， 营养丰富 ， 食用价值较高，是平时很常见的粗粮豆类食物，但红豆质地较硬 ， 用来烹饪之前一般都会提前浸泡一下，很多人浸泡时忘记了时间，直接泡了两天，不知道红豆泡了两天还能不能继续吃呢？
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红豆泡了两天还能吃吗看红豆是否变质决定 。
一般来说将红豆放在低温环境下浸泡两天 ， 如冰箱冷藏室或冬天温度低的室温下泡着，红豆只是吸水后体积变得膨胀，并不会变质，可以继续食用 ， 但如果红豆在温度较高的时候浸泡两天 ， 可能不仅是红豆 ， 连泡红豆的水都会滋生大量的细菌等有害物质，导致红豆发芽变质，这种情况下红豆是不能继续吃的 ， 否则对健康不利 。
红豆泡出白沫还能吃吗【红豆泡了两天还能吃吗 豆类泡多久有毒】红豆没有变质的话能吃的 。
红豆浸泡后出现白沫是微生物呼吸活动时产生的二氧化碳起泡，类似于鱼类吐泡泡一样，这种现象是非常正常的，一般泡好红豆后只需清洗干净就能继续吃，但若是带有白沫的红豆，还伴随着水质浑浊、带有腐烂发酵异味的话，就说明其中滋生了大量的细菌，红豆已经变质了，这种情况下是不能继续吃的，否则对健康有害 。
豆类泡多久有毒并无具体时间规定 。
豆类泡多久达到中毒跟泡的时间长短并不是绝对相关的，如本身浸泡的豆子就是变质的豆子或浸泡用的器具不洁的话，可能只是泡1小时左右的黄豆，也会让人吃了中毒，但若是浸泡豆子质量较好，器具干净，整个浸泡过程密封无菌低温操作的话，可能黄豆泡3天都还能继续食用，不会使人中毒 。
因此具体浸泡的豆类吃了是否中毒，考虑因素众多，主要看泡好的豆子有无变质决定，如豆子泡好后不糜烂、无异味、干净、颗粒饱满等，则属于可食用的健康豆子，加热吃并不会造成中毒现象，反之泡好的豆子糜烂、有腐败臭味、水质颜色不洁等现象的则属于变质或有问题的豆子 ， 不慎食用可能导致人出现食物中毒 。
红豆泡多久容易煮烂一般情况下需要泡2小时左右 。
通常红豆煮粥浸泡时间在2小时左右，如果家里有冰箱的话，可将其放入冰箱冷藏浸泡一夜 ， 第二天煮比较方便，若是有预约功能的炖锅，则可以提前放入密封红豆浸泡2小时左右 ， 充分涨发红豆后煮能快速煮烂红豆，有条件的还可用电压力锅来煮的话 ， 大火煮开后用小火焖煮15分钟即可熟烂 。
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