1，想下个极品飞车能利用手机记忆卡在网吧下好在到自己电脑安装么反正是下游戏，干脆买个16G的 。也就150快左右 。。不够滴，级8都1G 级10三个G 15则要6G2G的不够 。找个4U以上的U盘吧 。可以 。不过你2G太小咯 。操作是在我的电脑找到极品飞车的文件将整个文件复到你的内存卡就得了 。去游民星空(www.gamesky.com) ， 找极品飞车，看哪个版本能放到内存卡就下载哪个！推荐下载8、9！
2 ， 在家怎么做布丁焦糖鸡蛋布?。?材料：牛奶400克、香草精1/2匙（没有的话问题不大，就是香味上差点）、砂糖80克、鸡蛋4个焦糖材料：砂糖100克、水40克做法：先说焦糖做法：1，在锅里只倒入砂糖加热，变色以后用木制平板勺翻起搅拌 ， 全部变色后停止翻炒2，继续加热，当焦糖胀起来，气泡变小，关火3，立即加入温水 ， 使用木勺 ， 沿锅边缘注入水 ， 直接倒入会溅起来?。?4，再开火加热，融化后再煮 ， 直到将焦糖滴入到水里 ， 焦糖不会和水混合就算好了（可以拿杯水试验）鸡蛋布丁做法：1 ， 在模碗里薄薄涂上一层黄油，若用勺子舀着吃，不涂也可以将适量焦糖放入碗底2，牛奶中放入香草精和1/3砂糖加热，锅边缘起泡时（不要烧开）由火上取下3，鸡蛋打散，与剩余砂糖一起打出泡沫,此时预热烤箱4 ， 将牛奶倒入打好的鸡蛋中，注意搅拌不要起泡沫5，充分搅拌后过滤6，缓缓注入模具中，烤盘中注水，放入烤箱中150－160度烤30分钟吃的时候直接吃或者倒扣都可以 。倒扣的话，用刀子插入布丁边缘 ， 沿模具边缘转一圈就可以轻易倒扣了，趁热吃，凉吃都好吃：）如果将一半牛奶换成鲜奶油，再增加一个蛋黄，那就是奶香布丁，更好吃！：不用烤箱用蒸锅也行,就像平时蒸鸡蛋羹一样就行 。如果加入融化的鱼胶粉，放入冰箱中冷却也行 。布丁 材料: 牛奶一盒，蛋黄2个，鱼胶粉10g，适量水，白糖 ， 自己喜欢的水果 。做法: 1.先把两个蛋黄,牛奶,白糖混合均匀,小火煮一会儿至糖溶,千万不要煮开 。2.再把10G鱼胶粉和水拌匀隔水加热溶解 。3.把1和2搅拌均匀 4.过滤 5.过滤好的蛋液倒入容器中 6.放进冰箱之凝固 。凝固了便可以吃咯！小诀窍: 可以放一点点香草精这样会更好吃哦！材料: 鲜奶600Ｃ.Ｃ.，咖啡少许，焦糖适量，全蛋2个 ， 蛋黄6个，香草粉少许做法: 1.100Ｃ.Ｃ.水加2大匙砂糖用小火煮15～20分钟至黏稠状 。2.将牛奶加热，加2大匙白砂糖搅匀 。3.把2个全蛋和6个蛋黄打入碗中，不可用太大力气，将蛋打匀 。4.鲜奶倒入打匀的蛋中，边倒边搅拌 。5.香草粉加入少许水，加入蛋中 。6.准备一布丁模型或一只小碗，加入一匙咖啡或其他浓缩果汁至模型中；若无咖啡或浓缩果汁，也可考虑用水果切片替代 。7.将配好的蛋料倒入碗中 ， 开中火蒸15～20分钟即可食用 。椰漿布丁 材料: 燕菜粉 1 匙 (1/4 匙的匙) 浓椰漿 50 ml 水 200 ml 白砂糖 1 1/2 汤匙 班兰叶 1/2 片 布丁杯 3 個 做法: 1- 將燕菜粉 , 白砂糖拌勻 2- 將班兰叶, 椰漿参入200ml水里, 加入拌好的糖粉開火將糖攪拌煮至融化後，關小火，咧筮攪拌至水開後熄火 。3- 分裝至布丁杯內 ， 待凉，放入冰箱冷藏 ， 食用時取出即可紅豆布丁 材料: 牛奶无糖豆浆250毫升，豆腐200克，红豆(赤小豆)适量，淡忌廉100毫升，鱼胶粉（或吉利丁片）2大匙/片 ， 糖30克做法: 1.红豆洗净后浸热水数小时备用2.红豆加适量水用高压锅煮后，在加适量糖煮至浓稠即成TOPPING料3.将豆腐用搅拌器打匀4.水+鱼胶粉隔热水坐热，至微暖5.开中火，将牛奶/豆浆+淡忌廉+糖煮热，出烟6.在搅拌碗内放入豆腐浆 ， 先加入少许热奶搅匀，再将剩余的奶加入搅拌碗内取容器（我是用小碗）底下铺好煮烂的红豆7.取器皿（我是用小碗）底下铺好煮烂的红豆再讲步骤6搅拌碗里的倒入器皿中，放入雪柜雪冻2小时后取出倒扣，浇上牛奶即成小诀窍: 1.呙呙用是嫩豆腐，蒸熟或微波后用 2.红豆要做熟再放糖，先放不容易烂3.除了红豆，还可以用其它喜欢啲材料代替 ， 如草莓、蓝莓、绿茶 。。。4.胃不好的小盆友还是少吃点吧栗子布丁材料: 栗子(熟)60，牛奶600克，鸡蛋450克 ， 小麦面300克，黄油300克 ， 玉米淀50克，白砂糖300克，碱1克做法: 1.将鸡蛋黄放入盆内 ， 加入糖150克、玉米粉25克，倒入少许牛奶搅匀 。2.将剩下的牛奶放入锅中烧沸 ， 倒入加工后的鸡蛋黄液，改小火搅拌微沸 ， 稍凉后，倒出过滤，即成黄沙司 。3.将软化后的黄油、糖放在锅内，搅至呈乳白色，倒入鸡蛋清搅成膨松状，放入栗子粉、面粉、香草粉、食碱 ， 搅拌均匀，装在抹过黄油的模子里，盖上油纸 。4.模子放在锅上，用旺火沸水蒸约30分钟左右即熟，食用时，把布丁扣在点心 盘 里，浇上黄沙司，即可食用 。木瓜布丁 材料: 木瓜200g，牛奶200g ， 淡奶油100g，吉利丁片2片做法: 木瓜削皮去瓤，切块 吉利丁片用冷水浸泡，捞出沥净水 牛奶烧开加入处理好的吉利丁片 加入淡奶油混匀，装入杯子里 放入冰箱冷藏2小时即可小诀窍: 吃的时候在上面放上水果丁 ， 就更好吃了提子布丁 材料: 切片土司4片，鲜奶400㏄，鸡蛋4颗 ， 细砂糖5大匙，香草精5滴，玉米粉1大匙，布丁模型5个，葡萄干3大匙，巧克力酱1大匙做法: 1.将土司片切边后 ， 撕成小块状，并放入鲜奶中浸泡约5分钟后，再以打蛋器将泡在鲜奶中的土司搅碎备用 。2.在作法1中加入蛋、细砂糖、香草精及玉米粉搅拌均匀 。3.将布丁模型里先抹上一层奶油以防止沾黏 ， 再放入少许葡萄干，并将作法2的布丁液倒入模型中约八分满，再放入蒸笼内以中火蒸约20分钟后取出 。4.食用前先倒扣在盘子上，再淋上巧克力酱即可 。大理石布丁方块 材料: 面糰：192公克，低筋面粉192公克，新鲜酵母12公克 ， 水115㏄，盐6公克，细砂糖93公克 ， 蛋30公克，奶水48㏄，奶油62公克，布丁大理石片500公克，其他：250公克，奶水少许做法: 1.将配方中除奶油外的所有材料全部置入搅拌缸中 。以勾状拌打器 ， 先用慢速拌匀，再用快速搅拌成面糰拾起阶段 。成糰后 ， 续加入奶油，再继续搅拌 ， 使奶油与面糰充分融合，至面糰光亮，拉开有筋度的完成阶段 。取出前可加一点沙拉油（或橄榄油）较容易取出 。2.取出面糰放入容器中 ， 以温度28℃、相对溼度75%，进行基础发酵约30分钟 。面糰发酵完成后，在桌面上撒上薄薄一层高筋面粉，以防面糰沾黏桌面 。将松弛后的面糰放在桌面，展开成正方形 。3..面糰展开比大理石片大两倍后，中间铺上一片大理石片 。面糰四角向内摺使接缝处密合 。约1公斤的面糰裹一片大理石片 。再次在桌面撒上薄薄一层高筋面粉，面糰展开时才不会破皮 。4.将包裹好的面糰桿开，桿长成原来的三倍长 。将制作中沾黏到的高筋面粉刷除，以避免影响品质 。桿开后折三折 。盖上塑胶袋静置松弛约30分钟后，放入冷藏90分钟 。5.将面糰桿成长33公分、宽22公分后 ， 切成正方形，将四角向中心折起，中间挤入布丁馅 。6.放入烤盘上，以温度38℃、湿度85%进行最后发酵约30分钟 。7.烤焙前表面刷上奶水，入炉烤焙，以上火210℃ ， 下火200℃，烘焙约15分钟即可 。简易布丁 材料: A.蛋4颗，蛋黄2颗 ， 冰糖100g，奶粉50g，水3杯 ， 盐少许，B.冰糖30g，水100g做法: 1.材料A的蛋与蛋黄打散成蛋液备用 。2.将材料B放入锅中煮至成淡咖啡色的焦糖水时，迅速倒入准备好的模型内，待凉备用 。3.热一锅，先倒入1杯水及30g的冰糖以小火煮至全部融化时 ， 倒入奶粉拌匀，沖入作法1的蛋液拌匀，最后倒入剩下的2杯水搅拌均匀后，慢慢倒入作法2的容模型中 ， 待稍凉放入冰箱冷藏约30分钟即可 。巧克力布丁 材料: 吉利丁片10公克，苦甜巧克力200公克 ， 鲜奶800公克 ， 细砂糖50公克，可可粉5公克 ， 卡鲁哇酒50公克做法: 1.将吉利丁片用冰开水泡软备用；苦甜巧克力切碎备用 。2.把牛奶、细砂糖、可可粉加热煮至70℃左右，直到细砂糖溶化后，再加入切碎的苦甜巧克力拌匀 。3.继续加入作法1的吉利丁片拌匀 ， 最后加入卡鲁哇酒拌匀后倒入模型中，放入冰箱中冷藏即可 。法式布丁 材料: A.全蛋2个，蛋黄230公克，细砂糖90公克，鲜奶油530公克 ， 鲜奶330公克，白兰地酒25公克，香草精少许 ， B.细砂糖50公克做法: 1.将全蛋、蛋黄、细砂糖放入钢盆中拌匀后，再加入其他材料A一起拌匀 。2.将作法1以筛网过滤2次后，分别倒入14个布丁杯至约9分满 ， 移入预热好的烤箱以上火160℃、下火160℃隔水烘烤约40分钟 。3.取出作法3，移入冰箱冷藏，食用前在表面均匀撒上材料B ， 以喷火枪加热至溶化即可 。咖啡布丁 材料: A.全蛋2颗，细砂糖75公克，B.全脂鲜奶200公克，C.即溶咖啡粉35公克，动物性鲜奶油150公克，咖啡酒少许，D.核桃适量 ， 糖粉少许做法: 1.所有材料A拌匀备用 。2.所有材料B以中小火煮至滚沸后熄火，沖入作法1的材料搅拌均匀，再加入所有材料C拌匀 ， 以细筛网过滤出咖啡布丁液，倒入布丁模型中，以瓦斯喷枪快速烤除表面气泡（也可用小汤匙将气泡戳破） 。3.烤箱预热 ， 取深烤盘倒入适量的水 ， 放入完成的作法2布丁模型，以上火150℃╱下火150℃蒸烤约30分钟至咖啡布丁熟透，取出冷却后放入冰箱冷藏，食用前摆上核桃，撒上少许糖粉装饰即可 。优格布丁 材料: 原味优格400㏄，牛奶800㏄，洋菜粉12公克，砂糖80公克做法: 1.将洋菜粉与砂糖混和扮匀后用100㏄牛奶先搅拌溶解 。将原味优格与700㏄牛奶用果汁机混合均匀后 ， 加入先前溶好的洋菜粉液搅拌均匀后分装入布丁杯中，冷藏1小时即可结冻 。也可加入100公克的抹茶粉或巧克力酱做不同变化，因为抹搽粉较苦所以砂糖可以多放一些，巧克力酱则反之 。波本威士忌布丁 材料: A.细砂糖120公克 ， 水适量，盐少许，B.动物性鲜奶油200公克，全脂鲜奶400公克，C.细砂糖10公克，肉桂粉少许 ， D.全蛋2颗，蛋黄2颗，E.波本威士忌55公克，肉桂粉少许做法: 1.所有材料A混合煮至呈琥珀色的焦糖状；所有材料B混合以中小火煮至微热，沖入煮好的材料A中拌匀备用 。2.所有材料C拌匀，加入所有材料D打发至呈乳白色备用 。3.将作法1材料沖入作法2材料中拌匀，再加入波本威士忌搅拌均匀，以细筛网过滤出波本威士忌布丁液，倒入布丁模型中 ， 以瓦斯喷枪快速烤除表面气泡（也可用小汤匙将气泡戳破） 。4.烤箱预热，取深烤盘倒入适量的水 ， 放入完成的作法3的布丁模型，以上火140℃╱下火140℃蒸烤约30分钟至波本威士忌布丁液熟，透取出冷却后放入冰箱冷藏，食用前以筛网撒上少许肉桂粉装饰即可 。圣诞布丁 主料：方面包8片，红糖100克，柠檬1粒，鸡蛋4个，葡萄干3两，白糖100克，郎姆酒100克，生面粉100克，黄油1两，干果，果仁若干 。做法: 将面包撕成指甲盖大小的小块儿，与一个柠檬的柠檬皮，3两葡萄干，100克朗姆酒和100克左右的红糖搅拌在一起待用 。2.将4个生鸡蛋和100克白糖朝一个方向混合搅拌待用 。3.将100克面粉与第1、2步骤中待用的材料混合搅拌至均匀 。4.模子内侧刷上黄油 ， 并在表面均匀撒上一层白糖 。5.将步骤3中准备好的材料倒入模子压紧，放入蒸锅用大火蒸1小时后出笼即可 。可以用新鲜可口的干果、果仁装饰表面，待凉透后即可 。火焰布丁 材料: 蛋黄1个 ， 牛奶200公克，细砂糖30公克，奶油乳酪抹酱100公克，吉利丁片2片 ， 咖啡冰糖1条做法: 1.将蛋黄、牛奶、细砂糖混合加热，煮至80℃左右熄火 。2.此时加入奶油乳酪抹酱，均匀搅拌至细緻光滑状 。3.将吉利丁片用冰水泡软后，加温溶化，再与作法2的材料拌匀，即可装模并冷藏冰凉 。4.食用前在表面撒上咖啡冰糖，用火焰枪烧溶成脆皮状即可食用 。奶香布丁 材料: 奶汁用料：牛奶300ml ， 淡奶油200ml，白砂糖2汤匙（30g），鸡蛋2枚，盐1/3茶匙（2g），苹果800g ， 干果面包1个（250g），蜂蜜2汤匙（30ml），柠檬汁2汤匙（30ml） ， 桂皮粉1茶匙（5g）做法: 苹果去核，对半切开，再切成厚4mm的片 ， 同蜂蜜、柠檬汁和桂皮粉混合均匀 。干果面包同样切成厚4mm的片 。将苹果片和干果面包片相互交错地码放到圆形烤盘模具中，上面浇上做好的奶汁 。烤制：将圆形烤盘模具放入已预热至200度的烤箱中部，烤制45分钟即可 。抹茶布丁 材料: 牛奶120克，鲜奶油（Fresh，Cream）400克，细砂80克，水100克，吉利丁片6片（或者吉利丁粉15克） ， 绿茶粉20克，蜜红豆少许做法: 1， 吉利丁片泡冷水软化备用 。2，细砂加水煮沸 。离火后加入绿茶粉，拌匀 。3， 把吉利丁从冷水中捞出，用手挤干水分 。隔水溶化成吉利丁溶液 。加入2中 。4， 牛奶和鲜奶油一起加热到60度，与3混合 。【苹果14是5G吗，想下个极品飞车能利用手机记忆卡在网吧下好在到自己电脑安装么】
3，糖水是怎么制作的各种糖水制法1、川贝雪梨糖水材料：雪梨1个、银耳10克、川贝3克 。1) 烹制：雪梨洗净，切开去芯，再切小片；银耳浸泡、去杂质；一起与川贝放进沙锅内，加入冰糖10克、清水600毫升（约2碗半量） ， 文火熬至200毫升（约1小碗） 。亦可加入冰糖10克、冷开水200毫升放至炖盅内，隔水炖两个小时便可 。--------------------------------------------------------------------------------2、鸳鸯雪梨糖水材 料 ：雪 梨 干适 量 ，雪 梨2 个 ，海 底 椰半 两 ， 南 北 杏少 许 ， 冰 糖适 量 做 法 ： 1. 雪 梨 干 洗 净。海 底 椰 及 南 北 杏 略 洗。2. 雪 梨 洗 净 ， 去 皮 去 芯 ，切 粒。3. 锅 注 入 适 量 的 水，水 滚 放 入 上 述 材 料 ，以 中 慢 火 煲 个 半 小 时，加 糖 调 味 即 成。--------------------------------------------------------------------------------3、薏仁冬瓜露夏日里常饮的一种糖水薏仁用水发涨 ， 入笼蒸熟，冬瓜先焯熟，再搅成茸 ， 然后两者混合同煮 ， 调以白糖，最后勾上薄芡即成 。此糖水最宜冷冻后饮用--------------------------------------------------------------------------------4、双皮奶传统的制法是：牛奶和白糖入锅，用小火煮至奶微沸，离火将奶液倒入碗内，静置冷却，待表面凝结成一层薄奶皮后，用细竹签沿碗边将奶皮挑起一角，将碗倾斜，使奶皮下的奶液流入另一容器里，这样，奶皮就留在了碗底，然后将蛋清和倒出的奶液搅匀，用纱布过滤去杂质，刮去面上的气泡 ， 重新倒入装奶皮的碗中 ， 最后入笼用中火隔水炖15分钟左右，即制成了 。不过 ， 现在一般都省略了第一个步骤 ， 直接将牛奶和蛋清搅匀，入笼蒸制而成，至于有没有两层奶，好像已无关紧要了，反正味道都一样 。--------------------------------------------------------------------------------5、姜汁撞奶制法：牛奶加白糖煮至微沸，再冲入盛有少许姜汁的碗里，晾凉即成 。姜汁撞奶还可以撞出不同的味道，如你分别加入杏仁粉、巧克力、椰汁、咖啡等，就可以撞出不同的风味来 。--------------------------------------------------------------------------------6.海带绿豆糖水材料：绿豆 200g、海带 25g、香草（也叫臭草）2g/陈皮（晒干的桔子皮）1小块、冰糖（适量）、水（适量）制法：1、绿豆：懒的话洗干净浸半小时，放在一边待用 ， 如果想口感好的话，去掉绿豆壳 。2、香草/陈皮：如果是放陈皮的话，就要用水浸软，刮去瓢，再洗干净 ， 香草的话洗干净就可以了 。喜欢味道浓一点的就切碎，不太喜欢吃的就切大片一点 ， 不过不要不放，不放就没有风味了 。3、海带：浸软，切成小段 ， 喜欢吃起来有口感的就切宽一点，喜欢细腻一点的就切细一点 。4、在处理材料的同时，煲开一锅水，把绿豆、香草/陈皮、海带倒入锅里 ， 中火煲2个小时左右，在煲的时候记得要加水，不然很容易糊，又或者会把糖水煲成糖浆 。5、当绿豆都煲烂了，就跟据自己的口味加冰糖，再煲15分钟 。这样好好喝的绿豆沙就煲好了 。吃法：1、直接热吃（一年四季皆适宜?。?2、放入冰箱 ， 冰了再吃（夏日消暑好味道?。?3、加汤圆热吃（一次满足两个愿望?。?注意：1、绿豆能解渴利尿，消肿下气，解暑除烦热 ， 有益于肠胃 。因为绿豆性属寒凉，脾胃虚寒，大便稀烂，肾气不足，腰痛，肢冷者都不宜多吃 。2、海带功能和紫菜差不多 。但海带不要浸洗太久，因为浸洗太久，它的碘甘露醇（有消肿利尿功能）会被溶去 。功能：清凉解热，解毒利尿，治咳嗽，可减少皮肤病毒（例如青春豆） 。--------------------------------------------------------------------------------7.番薯糖水材料：番薯500g、冰糖150g、生姜一大片 。制法：1.番薯去皮，洗净切厚块（角状的好看一点），用清水浸半小时，浸时要时常换水 。2.把大水3杯及生姜放入锅内烧开，然后放番薯，用慢火煮酥，约需20分钟（要视番薯厚薄而定），再放冰糖煮溶并烧开，就可以吃了 。--------------------------------------------------------------------------------8.淮山雪耳番薯糖水材料：雪耳（好像另外叫白木耳吧 ， 反正我家那边是这样叫的） 5g、淮山 5g、番薯 500g、生姜 5g、冰糖 适量、水 适量制法：1、淮山洗干净 ， 放一边备用；2、雪耳用水浸透、去蒂、洗干净、撕开小片 ， 备用；3、番薯去皮，洗净切厚块（角状的好看一点），备用；4、参照上面的做法煮，不过时间就要长一点，煲90分钟 ， 最后加入冰糖调味 。注意：1、番薯，原名甘薯，分紫红肉的和黄肉两种（我个人觉得紫红肉比黄肉好吃）原产美洲，明朝时经南洋吕宋引入 ， 故名番薯，番薯能补虚益气、健脾胃、强肾阴 。番薯浸清水后才煮，就不会变黑 。2、淮山能益脾胃、助消化、补肺止咳 。吃法：1、心急想尽快品尝的就热吃；2、想冰凉透心的，就放进冰箱冰了再吃 。功能：润肠健胃，强肌健体 。食欲不佳的人，常饮此糖水能使食欲大振 。--------------------------------------------------------------------------------9.鸡蛋腐竹糖水材料：干腐竹10克，鸡蛋2只、冰糖适量、姜一小片制法：1、鸡蛋煮熟去壳；2、腐竹以沸水浸二十分钟，捞起沥干；3、开水五杯和生姜一起煮开 ， 再加腐竹，用慢火煲半小时,加入冰糖和鸡蛋再煮15分钟 。--------------------------------------------------------------------------------10.腐竹白果薏米糖水材料：干腐竹75克、白果75克、薏米38克、鸡蛋2只、冰糖150克、水8杯或适量制法：1、薏米洗干净，隔干水，放在一边备用；2、腐竹浸软，白果去壳，然后用热水浸片刻，撕去衣，去心；3、鸡蛋煮熟去壳；4、煲滚水，将白果、薏米放入煲半小时 ， 然后加入腐竹、冰糖，煲至冰糖溶化，将熟鸡蛋去壳并放入糖水中 ， 煮至薏米刚熟即成 。功效：白果和薏米都有清热去湿的功效，天气燥热或胸中烦闷时，煲些白果薏米糖水吃 ， 能清除燥热，使身体舒畅 。注意：用鹌鹑蛋代替鸡蛋，会更好吃！--------------------------------------------------------------------------------11.芝麻糊材料：黑芝麻500克，粘米100克、冰糖500克制法：1、将黑芝麻去除杂质，洗净，炒熟；2、粘米洗干净，除净水分，炒熟；3、将芝麻与粘米一起磨细，加入冰糖均匀，盛于容器中，盖紧备用；4、食用时，根据所需量取出 ， 加水用小火煮，边煮边搅，煮成糊状即可食用 。--------------------------------------------------------------------------------12.菊花糖水材料： 菊花3钱 、红糖1大匙制法：1．菊花加2碗水煮滚后 ， 去渣留汁倒入杯中 。2．再将红糖倒入和匀即可 。特点：疏散风热、适用于风热型感冒 。--------------------------------------------------------------------------------13.莲子鸡蛋糖水材料：莲子2两，鸡蛋三只，8两水 ， 白砂糖约2两 。制法：1、先用凉水浸泡莲子半小时以上，待其软化后将莲子芯取出 ， 莲子要煮半小时至一小时，待用 。2、熟莲子、水加白砂糖，煮沸后打入鸡蛋，二三分钟后即可上桌 。要点：1、莲子有红莲子和湘莲子之分，两者味道区别不大，只是湘莲子（白莲）煮出来的糖水颜色比较透亮好看 。莲子芯必须取出，否则糖水会混有苦涩味道 。2、鸡蛋有两种放法，一种是煮熟剥去蛋壳后放入；还有是直接打破后放入糖水中煮熟 。采访人员感觉第二种方法的鸡蛋会比较嫩滑 。--------------------------------------------------------------------------------14.椰汁香芋西米材料：西米半两，香芋净重2两，罐装椰汁2匙，水3两，牛奶5两，白砂糖约1.5两 。制法：1、提前半小时开始浸泡西米 ， 香芋去皮切成块并煮熟待用 。2、先放水，再下西米 ， 待西米煮至透明，可以加入白砂糖，搅拌，糖水变成白色 。3、再加入牛奶、椰汁、熟芋头粒，待沸即可 。要点：在这道糖水当中 ， 糖的比例比较难掌握，一般的比例是“一斤水配2两糖，一斤奶配1.5两糖” 。--------------------------------------------------------------------------------15.红豆沙材料： 红豆500G、陈皮适量、冰糖约500G制法：1、先洗干净红豆 ， 清水泡浸两小时；2、煮开水，把红豆还有陈皮放入锅中；3、煮开后用中慢火煲两小时，最后才用大火煲大概半小时；4、煲至红豆起沙和还有适量水份，就可以加糖调味 。注意：1、红豆不必浸太久，最多是一到两个小时，没时间的可以不浸 ， 也不要用热水浸 。2、陈皮不要用太多 ， 但要用好的 。3、中途可以加水,但豆和水的比例就要看个人喜好了 ， 当然红豆沙不能煮出来太少豆 。4、冰糖要在最后才下，不然红豆就会煮不烂了 。5、最后转用大火煲是为了红豆能煲散成沙 。--------------------------------------------------------------------------------16.椰汁西米露材料：西米若干 ， 椰子汁一盒制法：1、把西米放进清水里洗浸干净 。2、把一锅水煮沸，把西米放进煮沸的水里 。（注意：要一边煮一边用勺子搅拌，否则西米会粘锅底）3、煮到西米半透明，然后把西米和热水隔开 。4、再煮一锅沸水，把刚才煮到半透明隔好水的西米再放到沸水里煮 。5、一直煮到全部透明，把沸水都到去 。6、食时取西米和倒入椰汁就好 。--------------------------------------------------------------------------------17.雪耳木瓜糖材料： 雪耳 三四朵 ，木瓜 一个，冰糖 适量器具：炖盅四个，大锅一口制法：1、雪耳在冷水中浸泡开 。2、取大锅一口 ， 加水煮沸 。水量大致为放入四个盅后水位在八分处 。3、将雪耳洗净，去除黄色根蒂 。均分成四份，放入盅内 。4、木瓜去皮 ， 剖成四份，去籽 。将木瓜切块（不用太?。?nbsp;， 均分成四份放入盅内 。5、每盅内放冰糖，若吃不准份量的，可以先少放些，炖时尝味后再决定是否增加冰糖的用量 。6、每盅内注入清水至七八分满，盖上盅盖 。7、将盅放入锅中，盖上锅盖，小火炖两到三小时至木瓜、雪耳绵软 。若要雪耳爽脆则时间可短一些 。8、炖盅取出，可温食，也可放入冰箱冰藏 。夏天吃冰甜品，最是爽口 。--------------------------------------------------------------------------------18.椰汁香芋西米材料：西米半两，香芋净重2两 ， 罐装椰汁2匙，水3两，牛奶5两，白砂糖约1.5两 。制法：1、提前半小时开始浸泡西米，香芋去皮切成块并煮熟待用 。2、先放水 ， 再下西米，待西米煮至透明 ， 可以加入白砂糖，搅拌，糖水变成白色 。3、再加入牛奶、椰汁、熟芋头粒，待沸即可 。要点：在这道糖水当中，糖的比例比较难掌握，一般的比例是“一斤水配2两糖，一斤奶配1.5两糖” 。--------------------------------------------------------------------------------19.窝蛋奶材料：牛奶1斤，白砂糖一两半，鸡蛋三只 。制法：先把牛奶倒入锅 ， 再加白砂糖，拌匀至完全溶解后，打入鸡蛋，煮熟到一定程度便可捞起 。要点：1、牛奶可以选用包装的无糖牛奶，煮牛奶时要注意火候，看见牛奶起泡就应该把火力调小 ， 否则牛奶容易溅出 。2、鸡蛋可根据个人喜好掌握生、熟的程度 ， 但三四分钟蛋已经完全熟透，所以注意不要超过这个时间 。3、最好选用细口的容器，这样不用花费太多的牛奶，又可以防止鸡蛋放入牛奶后会“黐底”（粘住锅底） 。-------------------------------------------------------------------------------- 20.蛋奶糊材料：牛奶1斤，白砂糖一两半，鸡蛋两至三只 。制法：1、将鸡蛋打破，把蛋黄和蛋清搅拌均匀 ， 直至微起泡沫，留起待用 。2、把牛奶煮沸 ， 加入白砂糖，边拌匀边煮 ， 至白砂糖完全溶解，关火 ， 待牛奶温度降低 。3、当牛奶温度降低到50－60摄氏度左右时，倒入处理过的鸡蛋，重新开火 ， 用勺子不停搅拌，待它微开，即可关火 。要点：1、牛奶和鸡蛋混合时的温度不能过高，否则会有部分鸡蛋凝固，俗称“起蛋花” 。2、此外忌在铝制品中搅拌鸡蛋 。当蛋清碰到铝以后会变成灰白色，蛋黄碰到铝会变成绿色 。瓷制品才是搅拌鸡蛋的最佳容器 。--------------------------------------------------------------------------------21.银耳雪梨糖水材 料： 雪 梨 1 个 、银耳4~6片、百合6~10片制法 ：银耳用水先泡20分钟 ， 去掉黄梗，就可以了，把梨切成快状，可以大一些，大约切成4大快就好，然后放在一起煮，大约20~30分钟就可以,如果喜欢甜，就放冰糖--------------------------------------------------------------------------------22.红豆百合糖水材料：红豆120克 ， 百合40克，花生40克，莲子适量 ， 果皮1片 。制法：1.用水洗净红豆，把浮在水面的杂质除去 ， 预先浸一晚 。2.洗净百合、花生、莲子（去心）3.陈皮浸软，洗净去瓤 ， 切粒 。4.锅内注入适量水，冻水放入各项材料，以慢火煲二个小时即成 。--------------------------------------------------------------------------------芒果，味甘酸性凉，含维生素C、芒果酮酸等，有益胃、解渴、止呕止晕、利尿等疗效 ， 以大小均匀、饱满、色黄白者为佳；芒果核干则能解毒、消滞、止咳 。热食芒果椰汁黑糯米：热食尤其暖胃 ， 益气血 ， 芒果清甜可口夹着浓郁椰香、能保血暖胃的黑糯米同吃，口感极佳 。由于芒果肉较湿毒，煮此款糖水时可先用芒果核干煲水 ， 捞起后再加入黑糯米，待煮烂后，才放芒果肉，最后加上椰汁 ， 这样就更健康有益 。青苹果，含碳水化合物、苹果酸、柠檬酸、胡萝卜素、维生素B、C 。苹果酸可以稳定血糖，维生素C可防止心肌炎 。青苹果有补心益气、生津止渴、健胃及止泻功效 。此外，青苹果具有减肥作用，肥胖者适当多吃苹果，可减少对其他事物的摄入量，达到减肥效果 。青苹果炖芦荟：芦荟素有美颜功效，配上青苹果炖制，滋润清甜，又具补中益气、生津健胃、养颜养生、清肝热的疗效，闲来一盅，润心又润肺 。由于芦荟略显苦味 ， 怕苦的朋友就放少点（2-3克） 。无花果南北杏清炖苹果：无花果的味道甘中带甜，加上苹果的甜味 ， 甜得既天然又温和 。无花果有清肠胃的作用，亦可滋润喉肺 ， 在热气的时候喝一碗，可通便又可消热气 。木瓜 ， 味甘性平 ， 果实含番木瓜碱、木瓜蛋白酶、凝乳酶、胡萝卜素等，用来治疗吐泻腹痛等，选购时以质坚实、具清香为佳 。川贝雪耳炖木瓜：清甜嫩滑的木瓜味道怡人，而雪耳亦非常爽口，加上具化痰止咳、清肺散结作用的川贝（药取3克），清新味美得令人停不下口 。鲜奶炖木瓜雪梨：先将鲜奶加糖煮热，再放入去籽去皮切成大粒的木瓜和雪梨，煮30分钟即成，鲜奶+木瓜=双重美白效果，配以润心的雪梨 ， 真是又外靓到内 。新鲜木瓜南北杏炖雪耳：以新鲜木瓜、南北杏和雪耳炖成 ， 木瓜可帮助消化、抗菌解热 ， 南北杏止咳润肺. 基本特点 清热化痰止咳基本材料 清水500毫升，白糖适量 。制法：加清水煎煮 ， 待水煎至250毫升时加白糖调味哪一种糖水呀？一般来说不管红糖还是白糖 ， 就将糖加入温水中搅拌了就行了(*^__^*)...
4，糖水有几种1、川贝雪梨糖水材料：雪梨1个、银耳10克、川贝3克 。1) 烹制：雪梨洗净，切开去芯，再切小片；银耳浸泡、去杂质；一起与川贝放进沙锅内，加入冰糖10克、清水600毫升（约2碗半量），文火熬至200毫升（约1小碗） 。亦可加入冰糖10克、冷开水200毫升放至炖盅内 ， 隔水炖两个小时便可 。--------------------------------------------------------------------------------2、鸳鸯雪梨糖水材 料 ：雪 梨 干适 量，雪 梨2 个，海 底 椰半 两 ，南 北 杏少 许 ，冰 糖适 量 做 法 ： 1. 雪 梨 干 洗 净。海 底 椰 及 南 北 杏 略 洗。2. 雪 梨 洗 净 ，去 皮 去 芯 ， 切 粒。3. 锅 注 入 适 量 的 水，水 滚 放 入 上 述 材 料 ， 以 中 慢 火 煲 个 半 小 时，加 糖 调 味 即 成。--------------------------------------------------------------------------------3、薏仁冬瓜露夏日里常饮的一种糖水薏仁用水发涨，入笼蒸熟，冬瓜先焯熟，再搅成茸，然后两者混合同煮，调以白糖，最后勾上薄芡即成 。此糖水最宜冷冻后饮用--------------------------------------------------------------------------------4、双皮奶传统的制法是：牛奶和白糖入锅，用小火煮至奶微沸，离火将奶液倒入碗内，静置冷却 ， 待表面凝结成一层薄奶皮后，用细竹签沿碗边将奶皮挑起一角，将碗倾斜，使奶皮下的奶液流入另一容器里，这样，奶皮就留在了碗底，然后将蛋清和倒出的奶液搅匀，用纱布过滤去杂质，刮去面上的气泡，重新倒入装奶皮的碗中，最后入笼用中火隔水炖15分钟左右，即制成了 。不过，现在一般都省略了第一个步骤，直接将牛奶和蛋清搅匀，入笼蒸制而成，至于有没有两层奶，好像已无关紧要了，反正味道都一样 。--------------------------------------------------------------------------------5、姜汁撞奶制法：牛奶加白糖煮至微沸，再冲入盛有少许姜汁的碗里，晾凉即成 。姜汁撞奶还可以撞出不同的味道，如你分别加入杏仁粉、巧克力、椰汁、咖啡等，就可以撞出不同的风味来 。--------------------------------------------------------------------------------6.海带绿豆糖水材料：绿豆 200g、海带 25g、香草（也叫臭草）2g/陈皮（晒干的桔子皮）1小块、冰糖（适量）、水（适量）制法：1、绿豆：懒的话洗干净浸半小时，放在一边待用，如果想口感好的话，去掉绿豆壳 。2、香草/陈皮：如果是放陈皮的话，就要用水浸软，刮去瓢，再洗干净，香草的话洗干净就可以了 。喜欢味道浓一点的就切碎，不太喜欢吃的就切大片一点，不过不要不放，不放就没有风味了 。3、海带：浸软 ， 切成小段，喜欢吃起来有口感的就切宽一点，喜欢细腻一点的就切细一点 。4、在处理材料的同时，煲开一锅水，把绿豆、香草/陈皮、海带倒入锅里，中火煲2个小时左右，在煲的时候记得要加水，不然很容易糊，又或者会把糖水煲成糖浆 。5、当绿豆都煲烂了，就跟据自己的口味加冰糖，再煲15分钟 。这样好好喝的绿豆沙就煲好了 。吃法：1、直接热吃（一年四季皆适宜?。?2、放入冰箱，冰了再吃（夏日消暑好味道?。?3、加汤圆热吃（一次满足两个愿望?。?注意：1、绿豆能解渴利尿 ， 消肿下气，解暑除烦热，有益于肠胃 。因为绿豆性属寒凉，脾胃虚寒，大便稀烂，肾气不足，腰痛，肢冷者都不宜多吃 。2、海带功能和紫菜差不多 。但海带不要浸洗太久，因为浸洗太久，它的碘甘露醇（有消肿利尿功能）会被溶去 。功能：清凉解热，解毒利尿 ， 治咳嗽，可减少皮肤病毒（例如青春豆） 。--------------------------------------------------------------------------------7.番薯糖水材料：番薯500g、冰糖150g、生姜一大片 。制法：1.番薯去皮，洗净切厚块（角状的好看一点），用清水浸半小时，浸时要时常换水 。2.把大水3杯及生姜放入锅内烧开，然后放番薯，用慢火煮酥，约需20分钟（要视番薯厚薄而定） ， 再放冰糖煮溶并烧开，就可以吃了 。--------------------------------------------------------------------------------8.淮山雪耳番薯糖水材料：雪耳（好像另外叫白木耳吧，反正我家那边是这样叫的） 5g、淮山 5g、番薯 500g、生姜 5g、冰糖 适量、水 适量制法：1、淮山洗干净，放一边备用；2、雪耳用水浸透、去蒂、洗干净、撕开小片，备用；3、番薯去皮 ， 洗净切厚块（角状的好看一点），备用；4、参照上面的做法煮 ， 不过时间就要长一点，煲90分钟 ， 最后加入冰糖调味 。注意：1、番薯，原名甘薯，分紫红肉的和黄肉两种（我个人觉得紫红肉比黄肉好吃）原产美洲，明朝时经南洋吕宋引入 ， 故名番薯，番薯能补虚益气、健脾胃、强肾阴 。番薯浸清水后才煮 ， 就不会变黑 。2、淮山能益脾胃、助消化、补肺止咳 。吃法：1、心急想尽快品尝的就热吃；2、想冰凉透心的，就放进冰箱冰了再吃 。功能：润肠健胃，强肌健体 。食欲不佳的人，常饮此糖水能使食欲大振 。--------------------------------------------------------------------------------9.鸡蛋腐竹糖水材料：干腐竹10克，鸡蛋2只、冰糖适量、姜一小片制法：1、鸡蛋煮熟去壳；2、腐竹以沸水浸二十分钟，捞起沥干；3、开水五杯和生姜一起煮开 ， 再加腐竹，用慢火煲半小时,加入冰糖和鸡蛋再煮15分钟 。--------------------------------------------------------------------------------10.腐竹白果薏米糖水材料：干腐竹75克、白果75克、薏米38克、鸡蛋2只、冰糖150克、水8杯或适量制法：1、薏米洗干净，隔干水，放在一边备用；2、腐竹浸软，白果去壳，然后用热水浸片刻，撕去衣，去心；3、鸡蛋煮熟去壳；4、煲滚水，将白果、薏米放入煲半小时 ， 然后加入腐竹、冰糖 ， 煲至冰糖溶化，将熟鸡蛋去壳并放入糖水中，煮至薏米刚熟即成 。功效：白果和薏米都有清热去湿的功效，天气燥热或胸中烦闷时，煲些白果薏米糖水吃 ， 能清除燥热，使身体舒畅 。注意：用鹌鹑蛋代替鸡蛋，会更好吃！--------------------------------------------------------------------------------11.芝麻糊材料：黑芝麻500克，粘米100克、冰糖500克制法：1、将黑芝麻去除杂质，洗净，炒熟；2、粘米洗干净，除净水分，炒熟；3、将芝麻与粘米一起磨细，加入冰糖均匀，盛于容器中，盖紧备用；4、食用时，根据所需量取出，加水用小火煮 ， 边煮边搅，煮成糊状即可食用 。--------------------------------------------------------------------------------12.菊花糖水材料： 菊花3钱 、红糖1大匙制法：1．菊花加2碗水煮滚后，去渣留汁倒入杯中 。2．再将红糖倒入和匀即可 。特点：疏散风热、适用于风热型感冒 。--------------------------------------------------------------------------------13.莲子鸡蛋糖水材料：莲子2两，鸡蛋三只，8两水，白砂糖约2两 。制法：1、先用凉水浸泡莲子半小时以上，待其软化后将莲子芯取出，莲子要煮半小时至一小时，待用 。2、熟莲子、水加白砂糖，煮沸后打入鸡蛋 ， 二三分钟后即可上桌 。要点：1、莲子有红莲子和湘莲子之分，两者味道区别不大，只是湘莲子（白莲）煮出来的糖水颜色比较透亮好看 。莲子芯必须取出，否则糖水会混有苦涩味道 。2、鸡蛋有两种放法，一种是煮熟剥去蛋壳后放入；还有是直接打破后放入糖水中煮熟 。采访人员感觉第二种方法的鸡蛋会比较嫩滑 。--------------------------------------------------------------------------------14.椰汁香芋西米材料：西米半两 ， 香芋净重2两，罐装椰汁2匙，水3两，牛奶5两，白砂糖约1.5两 。制法：1、提前半小时开始浸泡西米，香芋去皮切成块并煮熟待用 。2、先放水，再下西米，待西米煮至透明，可以加入白砂糖，搅拌，糖水变成白色 。3、再加入牛奶、椰汁、熟芋头粒 ， 待沸即可 。要点：在这道糖水当中，糖的比例比较难掌握，一般的比例是“一斤水配2两糖，一斤奶配1.5两糖” 。--------------------------------------------------------------------------------15.红豆沙材料： 红豆500G、陈皮适量、冰糖约500G制法：1、先洗干净红豆，清水泡浸两小时；2、煮开水，把红豆还有陈皮放入锅中；3、煮开后用中慢火煲两小时 ， 最后才用大火煲大概半小时；4、煲至红豆起沙和还有适量水份，就可以加糖调味 。注意：1、红豆不必浸太久，最多是一到两个小时 ， 没时间的可以不浸，也不要用热水浸 。2、陈皮不要用太多，但要用好的 。3、中途可以加水,但豆和水的比例就要看个人喜好了，当然红豆沙不能煮出来太少豆 。4、冰糖要在最后才下，不然红豆就会煮不烂了 。5、最后转用大火煲是为了红豆能煲散成沙 。--------------------------------------------------------------------------------16.椰汁西米露材料：西米若干 ， 椰子汁一盒制法：1、把西米放进清水里洗浸干净 。2、把一锅水煮沸 ， 把西米放进煮沸的水里 。（注意：要一边煮一边用勺子搅拌 ， 否则西米会粘锅底）3、煮到西米半透明 ， 然后把西米和热水隔开 。4、再煮一锅沸水，把刚才煮到半透明隔好水的西米再放到沸水里煮 。5、一直煮到全部透明，把沸水都到去 。6、食时取西米和倒入椰汁就好 。--------------------------------------------------------------------------------17.雪耳木瓜糖材料： 雪耳 三四朵，木瓜 一个，冰糖 适量器具：炖盅四个 ， 大锅一口制法：1、雪耳在冷水中浸泡开 。2、取大锅一口，加水煮沸 。水量大致为放入四个盅后水位在八分处 。3、将雪耳洗净 ， 去除黄色根蒂 。均分成四份，放入盅内 。4、木瓜去皮 ， 剖成四份，去籽 。将木瓜切块（不用太?。?，均分成四份放入盅内 。5、每盅内放冰糖，若吃不准份量的，可以先少放些，炖时尝味后再决定是否增加冰糖的用量 。6、每盅内注入清水至七八分满，盖上盅盖 。7、将盅放入锅中，盖上锅盖，小火炖两到三小时至木瓜、雪耳绵软 。若要雪耳爽脆则时间可短一些 。8、炖盅取出，可温食，也可放入冰箱冰藏 。夏天吃冰甜品，最是爽口 。--------------------------------------------------------------------------------18.椰汁香芋西米材料：西米半两，香芋净重2两，罐装椰汁2匙，水3两，牛奶5两，白砂糖约1.5两 。制法：1、提前半小时开始浸泡西米，香芋去皮切成块并煮熟待用 。2、先放水，再下西米，待西米煮至透明，可以加入白砂糖，搅拌，糖水变成白色 。3、再加入牛奶、椰汁、熟芋头粒，待沸即可 。要点：在这道糖水当中，糖的比例比较难掌握，一般的比例是“一斤水配2两糖，一斤奶配1.5两糖” 。--------------------------------------------------------------------------------19.窝蛋奶材料：牛奶1斤，白砂糖一两半，鸡蛋三只 。制法：先把牛奶倒入锅，再加白砂糖，拌匀至完全溶解后，打入鸡蛋，煮熟到一定程度便可捞起 。要点：1、牛奶可以选用包装的无糖牛奶，煮牛奶时要注意火候 ， 看见牛奶起泡就应该把火力调小 ， 否则牛奶容易溅出 。2、鸡蛋可根据个人喜好掌握生、熟的程度，但三四分钟蛋已经完全熟透 ， 所以注意不要超过这个时间 。3、最好选用细口的容器 ， 这样不用花费太多的牛奶，又可以防止鸡蛋放入牛奶后会“黐底”（粘住锅底） 。-------------------------------------------------------------------------------- 20.蛋奶糊材料：牛奶1斤，白砂糖一两半，鸡蛋两至三只 。制法：1、将鸡蛋打破 ， 把蛋黄和蛋清搅拌均匀，直至微起泡沫，留起待用 。2、把牛奶煮沸，加入白砂糖 ， 边拌匀边煮，至白砂糖完全溶解，关火，待牛奶温度降低 。3、当牛奶温度降低到50－60摄氏度左右时，倒入处理过的鸡蛋 ， 重新开火，用勺子不停搅拌，待它微开，即可关火 。要点：1、牛奶和鸡蛋混合时的温度不能过高，否则会有部分鸡蛋凝固 ， 俗称“起蛋花” 。2、此外忌在铝制品中搅拌鸡蛋 。当蛋清碰到铝以后会变成灰白色 ， 蛋黄碰到铝会变成绿色 。瓷制品才是搅拌鸡蛋的最佳容器 。--------------------------------------------------------------------------------21.银耳雪梨糖水材 料： 雪 梨 1 个 、银耳4~6片、百合6~10片制法 ：银耳用水先泡20分钟 ， 去掉黄梗 ， 就可以了，把梨切成快状，可以大一些，大约切成4大快就好 ， 然后放在一起煮，大约20~30分钟就可以,如果喜欢甜，就放冰糖--------------------------------------------------------------------------------22.红豆百合糖水材料：红豆120克，百合40克 ， 花生40克，莲子适量，果皮1片 。制法：1.用水洗净红豆 ， 把浮在水面的杂质除去，预先浸一晚 。2.洗净百合、花生、莲子（去心）3.陈皮浸软，洗净去瓤，切粒 。4.锅内注入适量水，冻水放入各项材料，以慢火煲二个小时即成 。--------------------------------------------------------------------------------芒果，味甘酸性凉，含维生素C、芒果酮酸等 ， 有益胃、解渴、止呕止晕、利尿等疗效 ， 以大小均匀、饱满、色黄白者为佳；芒果核干则能解毒、消滞、止咳 。热食芒果椰汁黑糯米：热食尤其暖胃，益气血，芒果清甜可口夹着浓郁椰香、能保血暖胃的黑糯米同吃，口感极佳 。由于芒果肉较湿毒 ， 煮此款糖水时可先用芒果核干煲水，捞起后再加入黑糯米，待煮烂后 ， 才放芒果肉，最后加上椰汁，这样就更健康有益 。青苹果，含碳水化合物、苹果酸、柠檬酸、胡萝卜素、维生素B、C 。苹果酸可以稳定血糖，维生素C可防止心肌炎 。青苹果有补心益气、生津止渴、健胃及止泻功效 。此外，青苹果具有减肥作用 ， 肥胖者适当多吃苹果，可减少对其他事物的摄入量 ， 达到减肥效果 。青苹果炖芦荟：芦荟素有美颜功效，配上青苹果炖制，滋润清甜，又具补中益气、生津健胃、养颜养生、清肝热的疗效，闲来一盅，润心又润肺 。由于芦荟略显苦味，怕苦的朋友就放少点（2-3克） 。无花果南北杏清炖苹果：无花果的味道甘中带甜，加上苹果的甜味，甜得既天然又温和 。无花果有清肠胃的作用，亦可滋润喉肺，在热气的时候喝一碗，可通便又可消热气 。木瓜，味甘性平，果实含番木瓜碱、木瓜蛋白酶、凝乳酶、胡萝卜素等，用来治疗吐泻腹痛等，选购时以质坚实、具清香为佳 。川贝雪耳炖木瓜：清甜嫩滑的木瓜味道怡人，而雪耳亦非常爽口，加上具化痰止咳、清肺散结作用的川贝（药取3克），清新味美得令人停不下口 。鲜奶炖木瓜雪梨：先将鲜奶加糖煮热 ， 再放入去籽去皮切成大粒的木瓜和雪梨，煮30分钟即成，鲜奶+木瓜=双重美白效果，配以润心的雪梨，真是又外靓到内 。新鲜木瓜南北杏炖雪耳：以新鲜木瓜、南北杏和雪耳炖成，木瓜可帮助消化、抗菌解热 ， 南北杏止咳润肺. 红豆沙、绿豆沙、西米绿豆沙、莲子红豆沙、莲子绿豆沙、鲜奶红豆沙、雪耳糖水、莲子百合糖水、莲子雪耳糖水、鲜奶莲子百合糖水、鲜奶莲子雪耳糖水、番薯糖水、香芋西米露、清补凉糖水、马蹄薏米、冰糖雪耳木瓜、莲子百合银耳糖水、冰莲百合、莲子鸡蛋糖水、椰汁香芋西米等 。莲子百合银耳汤 芋泥西米露芒果冰沙炸牛奶芒果布甸冰花马蹄露宇治金时西瓜冻 莲子百合雪耳鸡蛋糖水莲子百合红豆沙花生糊芝麻糊汤圆 淮山芝麻糊 腐竹白果薏米糖水鸡蛋腐竹糖水淮山雪耳番薯糖水 番薯糖水海带绿豆糖水红糖水白糖水冰糖水糖精水水果糖水 ， 滋补糖水，驱寒或解暑糖水5，谁会做汤要南方口味枸杞煲猪手：原材料：猪手（猪蹄）300克，花生米50克、枸杞50克，生姜5克 ， 红萝卜20克，葱少许 。调味料：盐，鸡精（味精也可） ， 黄酒 ， 胡椒粉 。作法：1、猪手砍成块，花生米泡透洗净 ， 枸杞洗净，生姜去皮切片，红萝卜去皮切块，葱切花 。2、锅内加水，待水开时放入猪手、红萝卜煮透，捞起待用 。3、在煲内加入猪手、红萝卜、黄酒、花生米、枸杞、生姜、注入清汤加盖煲45分钟蝗，调入盐、鸡精、胡椒粉，再煲5分钟 ， 撒上葱花即可食用 。豆苗蘑菇汤：原材料：豆苗、口蘑、金针菇（量上自己看着办哦）备料：豆苗、金针菇洗净，口蘑洗净切片，姜去皮切片 。做法：1、水中放姜片煮，水热后加入口蘑，盖上盖 。2、水开后加入金针菇，稍煮，加入豆苗 。3、水再开后加入适量的色拉油，鸡精，味精 ， 调好味即关火要点：1、豆苗易熟，放进豆苗后不要盖盖子，否则烧出来的颜色会黄黄的 。2、若有现成的鸡汤，可以加一些，呵呵，味道不要太好哦 。、冬瓜丸子汤 ：煲汤原料：冬瓜500克、五花肉250克、葱10克、生粉少许、盐适量、味精适量制作过程：1.将冬瓜去皮并清洗干净，切成小方块待用 。2.把剁碎后的五花肉，加入盐与生粉，捏成肉丸 。（不喜欢吃肥的，就用纯精肉吧）3.先将肉丸放置锅中 ， 并加入适量的净水用小火焖煮 。4.20分钟后再将冬瓜放入 ， 小火煮15分钟，加入调料，撒上葱花盛出即可 。制作要点：捏肉丸时 ， 一定别忘了加入少量生粉 ， 它可以增强肉丸的牢固性 。保持其形状 ， 使肉丸不易被煮碎 。若嫌麻烦，直接超市里肉丸也行 。排骨海带汤 ：原料：猪排骨（我让卖肉的师傅给我砍好，自己砍太累了）、海带结（菜场有得买的，打了个结的），姜片、精盐、黄酒做法：1、排骨洗净烫一下去血水，投入沸水锅中，置入姜块 ， 滴入数滴黄酒，用中火煲20分钟 ， 2、放入洗干净的海带结（偶还会加入一两片干红辣椒）继续用中火煲15分钟左右 。加入盐、味精等调味，淋入香油即成 。注意：1、排骨汤的要点，一般为排骨先下，煲熟后再加入其他的主料 ， 如苦瓜，金针，冬瓜之类，再继续煲2、辅料方面姜块和黄酒是必不可少的 。3、汤的火候也要把握好 ， 切不可用大火一直煮 ， 大火烧开后应该用中火或小火慢慢煲才有味 。金针鸡汤：用料：鸡半只、金针菇3两、盐2小匙、味精1小匙、酒2小匙，姜、香油少许作法：(1)鸡切成块 ， 洗净血污之后、先放入滚水中川烫一下，再放置一旁备用 。(2)金针洗净泡软后放置一旁（当然，也可用新鲜的金针菇） ， 葱洗净切段 。(3)煲内放水煮沸后，再放鸡块、酒、姜片煮开至滚，改用中火煲10分钟 。(4)再加入金针略滚一下之后，加入盐调味，沥点香油即可盛盘 。、竹笋香菇汤：用料：香菇25克，竹笋15克，金针110克，清汤300克 。作法：1、香菇切丝，姜切丝，金针打结，竹笋切丝 。2、将竹笋、姜丝放在汤锅中加适量清水煮15分钟 ， 再放香菇、金针煮5分钟 。放精盐，味精即可 。这款汤采用全素的原料做成，口味极鲜美，而且营养丰富哦，做法也简单 ， 大家试试哦 。栗子莲藕汤：材料： 莲藕 750g，栗子 20个 ， 葡萄干 1/3杯 （可有可无）作法：1、将莲藕表面洗净，皮用刀背刮去薄膜后 ， 切0.5公分的片状，藕节须切除 。栗子去壳、去膜后备用 。2、将莲藕、栗子与水入煲，放到炉火上加热至沸后，改中火煲40分钟 。3、加入葡萄干，再煲5分钟，加入调料即可（喜甜的可放糖，或者加入盐来调味）48、猪舌西洋菜汤材料：猪舌1条（约600克）、西洋菜500克、无花果4个、陈皮1小片 。功效：清肝润肺方法：猪舌用开水烫过，刮去舌苔洗净 ， 西洋菜摘好洗净，无花果切开，陈皮浸软刮瓢洗净，清水煲滚后放料煲滚20分钟，小火2小时 。调味即可 。、巴戟杜仲海龙瘦肉汤用料：巴戟60克 ， 海龙15克，杜仲15克，猪瘦肉300克 。功效：补肾壮阳 。用于肾虚阳衰，症见性欲减退、举而不坚、早泄遗精、腰膝酸软者 。方法：将巴戟、海龙、杜仲洗净；猪瘦肉洗净，切块 。全部用料放入锅内 ， 加清水适量 ， 武火煮沸后，改用文火煲2小时，调味即可 。饮汤吃肉 。．剑花猪肺汤用料：剑花30克,猪肺300克,蜜枣4枚作用:清肺润燥、止咳、化痰 。做法:1.猪肺洗净切小块,用少许食油在铁锅中炒透 。2.然后加少量开水,与剑花(用清水浸泡过)、蜜枣同放入锅内,煲2小时 。3.以少许盐调味,便可食用 。西洋菜排骨汤特点：提神醒脑，增强活力功能：清热、润肺、养神、养颜美容材料：西洋菜500克、排骨250克、南北杏20克、罗汉果1\2个、姜3片作法1 将西洋菜泡水、洗净 。2 将排骨洗净后切块，用水氽烫后捞起备用 。3 将排骨放入锅中，煮至水开后，再放入姜、西洋菜、南北杏、罗汉果，以中火煮约1个小时，最后加入盐调味即可 。参须红枣炖鲈鱼特点：强身健体 ， 青春活力功能：活血、生机、美肤、健体材料：参须30克、红枣12粒、鲈鱼一条(约500克)、姜3片、热水2000毫升作法1 先热锅，倒入油，再把姜放入油锅中煎香 。接着放入鲈鱼，煎至两面表皮呈金黄色后起锅备用 。2 取一炖盅 ， 放入煎好的鲈鱼及姜片，再把参须、红枣、米酒加入，注入热水 ， 放入蒸笼锅中 ， 以小火炖2小时，最后加入盐调味即可 。、淮山枸杞炖乌鸡特点：滋阴补气，增加活力功能：滋阴补气、增加活力材料：乌鸡1只(约500克)、干淮山40克、枸杞20克、姜4片调味料：绍兴酒少许、盐适量作法1 将淮山、枸杞泡水20分钟后备用 。2 将乌鸡氽烫后去除血水备用 。3 将所有材料放入炖盅内，加入绍兴酒及热水，放入蒸茏或锅中以大火先蒸20分钟后，再转中火炖2小时即可起锅 ， 起锅前加入盐调味即可 。参须枸杞炖羊肉特点：明眸亮眼，滋养补虚功能：养肾、补肝、明眸材料：参须15克、枸杞20克、羊肉500克、姜2片调味料：绍兴酒少许、盐适量作法1 将参须、枸杞先泡水5分钟 。2 等锅热后将羊肉放入锅中，再加姜干煸3分钟，使羊肉中的污水、油脂渗出来 。然后放入热水中氽烫，待羊肉煮熟后捞起 。3 将羊肉切块 ， 和参须、枸杞、姜、绍兴酒一起放入锅中以小火焖煮20分钟 ， 煮到羊肉熟烂 。4 再将羊肉等材料移入炖盅，放入蒸笼或锅中 ， 以中小火炖煮2小时，起锅前加盐调味即可 。55、川贝母蜜枣瘦肉汤川贝母蜜枣瘦肉汤特点：调节机能，润肺止咳功能：止咳、清肺、滋润、纤体材料：排骨320克、川贝母80克、蜜枣10粒、姜2片、热水1500毫升作法1 将川贝母泡水约10分钟；将蜜枣冲洗好备用 。2 将排骨洗净后氽烫，再捞出备用3 将所有材料放入炖盅里，加入热水，放入蒸笼或蒸锅中炖1.5小时，再加盐调味即可 。桑杏炖猪肺用料：桑叶3克，北杏3克 ， 猪肺80克 。方解：桑叶味甘性寒，能疏风清热 ， 清肝明目；北杏味苦而性微温，能止咳平喘，润肠通便；南杏味微甜而不苦 ， 长于润肠通便；猪肺味甘性微寒，功能补肺 。做法：将猪肺冲洗干净切块，再与洗净的桑叶、杏仁放入炖盅内 ， 加水300ml ， 隔水炖2小时即成 。适用人群：风热表证之鼻塞、流涕、咳嗽痰多，肝火上炎之目赤肿痛，肺虚咳嗽兼见表证者 。银耳雪梨炖瘦肉用料：银耳3克、雪梨50克、瘦肉100克、蜜枣1个 。方解：银耳味甘性平，能养阴润肺，生津润肠 ， 滋阴止血；雪梨性寒味甘，有润肺止咳、降火清心等作用；猪瘦肉滋阴滋燥；蜜枣亦有滋阴之用 。做法：将猪肉洗净飞水切块 ， 再与洗净的银耳、切块的雪梨和蜜枣放入炖盅内加清水300ml，隔水炖1小时即可 。适用人群：咽喉干涸 ， 肺燥干咳或痰带血丝，心烦不寐，大便干结等 。、花旗参炖水鸭用料：花旗参5克、水鸭120克、生姜一片方解：花旗参性凉味甘苦，有益气养阴、清虚热的作用；水鸭味甘咸性平，能滋阴养胃 ， 补气利水 。两者相伍共奏补气养阴、清虚热、利水之效 。做法：将水鸭切块飞水 ， 花旗参洗净切片，加生姜一片 ， 放入炖盅内，加水250ml，隔水炖2小时即成 。适用人群：气阴两虚，虚热内忧，眠差口干，午后潮热，盗汗，水肿等症 。无花果炖瘦肉用料：无花果2个，瘦肉100克，蜜枣1个 。方解：无花果味甘性平无毒，具有助消化、清热润肠、止泻痢、治五痔的作用；蜜枣甘润能健脾和胃；猪肉味甘性平，有滋阴润燥、补气养血作用 。做法：将猪肉冼净并飞水切块，再与洗净的无花果、蜜枣放入炖盅内，加清水300ml，隔水炖2小时即可 。适用人群：痔疾肿痛出血，脾胃虚弱，消化不良，泻痢及肝胆积热之目赤肿痛等胡萝卜炖牛肉特点活血明目、抗氧防皱功能：活血、健体、明目材料：胡萝卜200克、自腱200克、红枣8粒、姜2片、水1500毫升调味料：酒少许、盐适量作法：1 将牛腱洗净，切成条块状备用；2 将胡萝卜洗净后切块备用；3 将牛腱氽烫后捞起备用；4 把水煮开后，放入牛腱、胡萝卜、红枣及姜片，以中为炖煮1.5小时，然后再加入调味料调味即可 。杜仲山楂猪肚汤配方：杜仲30克 山楂20克 猪肚1只 姜5克 葱10克 盐5克 大蒜10克31．把杜仲用盐水炒焦；山楂去核，切片；猪肚洗净；姜切片，葱切段，大蒜去皮t2．把盐抹在猪肚里外两面 ， 抹匀；把杜仲、山檀、姜片、葱段装入猪肚里把猪肚置烟锅内 ， 加清水2000毫升，置武火上烧沸，打去浮沫 ， 用文火炖90分钟，停火 。c捞起猪肚 ， 切成5厘米见方的块，加入汤即可食用 。i功效：补肝肾，强筋骨，降血压 。高血压小便频数、腰痛、阳痿患者食用团圆汤团鱼（鳖）1000g ， 苹果5g，羊肉500g（月子汤谱）调味料：生姜、味精各5g，食盐10g，胡椒0.5g做法：1、团鱼（鳖）放入沸水锅中烫死，剁去头爪，揭去鳖甲，掏出内脏洗净 。羊肉洗净待用 。2、将团鱼肉、羊肉切成2见方的小块，放入铝锅内，加苹果、生姜及水适量，置大火上烧开，移至小火炖熬至熟 。3、加入食盐、胡椒粉、味精即成 。4、可佐餐，亦可单食 。brny营养：内含蛋白质273.5g，脂肪90g，碳水化合物1g，钙32.8mg，磷1581.9mg，铁39.5mg ， 维生素b16.7mg，维生素b24.5mg，尼克酸61mg，能产热1932kcal 。功能：从药性而言，团鱼偏于凉，羊肉偏于温，两者相合则药性较为平和，共具滋阴养阳、补气养血 ， 对气血阴阳均有滋益之功，对于产后母体无明显病变者补益之效尤佳；对于产后气血虚弱、乳汁量少、恶露不止、虚劳羸瘦、腰膝酸软等均有一定治疗作用南北杏、川贝炖鹧鸪`材料：南北杏9克、川贝6克、鹧鸪4只（净约900克）、瘦肉100克、瑶柱3克、清水4杯、大姜片4片 。做法：用大姜片同鹧鸪、瘦肉飞水后，连同瑶柱、南北杏、川贝放入炖盅加水加盖 ， 隔水猛火炖20分钟，转慢火炖两个小时即可 。功效：杏仁能润肺化痰、止咳平喘 ， 川贝能润肺化痰、清热止咳 ， 鹧鸪补中消痰、开胃和中 。此汤为清润肺燥之食疗佳品，可用于慢性支气管炎、小儿百日咳等症冬虫草炖水鸭材料：冬虫草25克 ， 水鸭1只 ， 无花果2粒，陈皮1／4片 ， 姜2片做法：冬虫草洗净，水鸭洗干净，放入滚水内煮5分钟，取出 。陈皮净软刮去囊 。水煲滚，将冬虫草、水鸭、无花果、陈皮、姜加入煲滚，改文火煲两个半小时，加盐调味 。功效：补中益气 ， 食欲不振，肾虚哮喘荷叶乌鸡汤用料：鲜荷叶1张、乌鸡1只、火腿50克、香菇5o克、精盐5克、味精3克、鸡油20克、料酒、胡椒粉各3克、姜、葱各5克、骨头汤2500克、时令鲜菜适量 。.制法：①将乌鸡宰杀，去毛、内脏及爪，入开水中汆一下，荷叶洗净切块，火腿切片，香菇水发，一分为二②将乌鸡 。荷叶 。姜 。葱及各种调料放人压力锅中，加入汤 。烧开 。加压10分钟，冷后倒人砂锅中烧开，上桌，可加少许时令绿叶菜 。功效：清热解暑 ， 泻火去燥 。适用于心烦热渴 ， 小便不利，大便干燥等症 。特点：鲜香可口，佐餐或单吃均可木耳田七红枣汤：原料： 黑木耳一两，田七三钱，红枣十粒 ， 生姜两片 。kkwf7t制作：?。薄⒔谀径?，去头切碎 。?。病⑻锲呦淳磺兴榛虼蛩椋缓煸嫦淳慌乃扇ズ?。?。场⑸鲜霾牧虾徒尤胧胨?nbsp;， 大火滚后，用中火再煮两个小时左右，最后加入适当的盐调味即可 。特点： 汤清味鲜 ， 滋肝润肺，为春季补益汤品 。、花旗参螺头汤：原料：急冻螺头２００克，花旗参１５克 ， 红枣四个，姜二片，水适量，盐少许 。制作：?。薄⒙萃啡ツ谠? ，用粗盐擦洗干净 。?。病⒑煸嫦锤删缓笕ズ?。?。场⑺夜龊螅?将材料放入滚十分钟，然后改慢火再煲三个小时，下少许盐调味即可特点： 滋补汤类，有较好的滋补功能和营养 。鲩鱼尾煲黑豆汤：原料：鲩鱼尾约４００至５００克，黑豆１２０克，红豆８０克，红萝卜２００克，红枣４个，陈皮小半个，姜二片，水适量，盐少许 。腌料：盐半茶匙，酒二茶匙 。<制作：?。薄⒂阄踩チ郏?洗干净后抹干水分，加入腌料腌十分钟左右，烧热少油，爆香姜片，再把鱼尾煎至两面黄 。?。病⒑诙瓜锤删缓蟠蹈啥股恚寐鸪粗炼挂铝芽幌锤删缓煸婧秃於梗煸嫒ズ耍怀缕そ砣ト浚缓炻懿废髌ず笄锌?。?。场⒓铀柿?nbsp;， 放入陈皮先煲滚，将各材料加入煲滚一刻钟，然后改慢火再煲二小时，下少许盐调味即成 。_特点： 此汤能补中益气，对体弱的妇女犹为适用 。龙眼肉莲子鸡蛋汤功效：本汤宁心安神、养血润肤、安睡、滋养阴血，使肌肤保持润泽弹性 。若经常失眠、心跳、心惊、食欲不振、皮肤干噪、男子梦遗、早泄、妇女白带多、月经失调、大便稀溏，可用本汤作食疗 。材料：龙眼肉三钱 ， 莲子肉一两，鸡蛋两只，生姜两片 ， 南枣四枚，盐少许 。制作：①鸡蛋蒸熟，去壳洗干净 。龙眼肉、莲子肉、生姜和南枣洗干净 。莲子肉去心 ， 保留莲子衣；生姜去皮，切两片；南枣去核 。②瓦煲放清水，用猛火煲至水滚，后放入材料，改用中火煲两小时，加盐少许调味，即可饮汤吃莲子、鸡蛋 。淮杞丹参乌鸡汤功效：本汤健脾开胃、调补气血 。如果心悸气短、食欲不振、心前区疼痛不适 ， 可用本汤作食疗 。妇女月经量少而色淡，质稀薄，经后小腹隐隐作痛 ， 精神疲倦乏力，面色苍白，亦可用本汤作食疗 。孕妇不宜饮用 。材料：淮山、杞子、丹参各四钱，当参一两，陈皮一片，乌鸡一只 ， 盐少许 。制作：①乌鸡杀洗干净，去毛、去内脏、去肥膏 。淮山、杞子和陈皮浸透，洗干净 。丹参和当参洗干净，切片 。②瓦煲加入清水，用猛火煲至水滚 ， 放入材料，候水再滚起，改用中火继续煲三小时，加入少许盐调味，即可饮用莲藕腔骨汤原料：莲藕2根（约500克）腔骨500克姜6片清水2000ml调料：盐2茶匙（10克）做法：1、将腔骨剁成块洗净 。莲藕去皮切块 。姜洗净切片 。2、锅中倒入清水，大火加热至沸腾后，放入腔骨焯烫3分钟，捞出用清水冲去表面的浮沫 。3、将腔骨放入汤煲中，一次性加够足量清水，盖上盖子大火加热至快沸腾时，打开盖子用勺撇去浮沫 。放入姜片，盖上盖子调中小火煲30分钟 。4、放入莲藕块，盖上盖子继续用中小火煲1个半小时即可 。食用前调入盐即可 。田园蔬菜汤原料：玉米1根 胡萝卜1根荸荠8颗青笋一根腔骨500克 姜6片 清水2000ml调料：盐2茶匙（10克）做法：1、将腔骨剁成块洗净 。玉米，胡萝卜，青笋和荸荠都去皮洗净后切块 。姜洗净切片 。2、锅中倒入清水，大火加热至沸腾后，放入腔骨焯烫3分钟，捞出用清水冲去表面的浮沫 。3、将腔骨放入汤煲中，一次性加够足量清水，盖上盖子大火加热至快沸腾时，打开盖子用勺撇去浮沫 。放入姜片，盖上盖子调中小火煲1小时 。4、先放入玉米块，荸荠和胡萝卜块，盖上盖子继续用小火煲1个小时，然后再放入青笋煲5分钟，食用前调入盐即可 。清心润肺汤汤料：罗汉果1个（10克）红枣2颗（20克）玉竹20克蜜枣4颗（40克） 百合10克南杏10克剑花30克原料：腔骨300克猪通脊200克 老姜1块 清水200ml 盐1茶匙（5克）做法：1、姜去皮洗净 。将腔骨和猪通脊洗净，再将猪通脊切成约2厘米的小块 。2、锅中倒入水，大火将水煮开后，倒入腔骨和猪通脊焯烫 ， 煮至变色后捞出，用水冲洗掉浮末 。再将汤料用水洗净 。3、将冲净的腔骨和猪通脊块倒入汤煲 ， 一次性加入足量清水（约2000毫升） 。4、水开后，用勺子撇去浮末，放入用刀稍拍散的姜 ， 倒入汤料，盖上盖子，转小火煲2个小时后关火，喝前调入盐即可 。牛骨香菇萝卜汤原料：牛骨500克香菇6朵胡萝卜2根大葱3段老姜3片香菜2根醋1茶匙（5ml）花椒10粒盐适量做法：1、牛骨斩成5cm长的块，洗净备用 。香菇用温水浸泡5分钟后去蒂洗净 。胡罗卜去皮洗净后切块 。2、将牛骨放入汤煲中 ， 一次性倒入足量清水没过牛骨 。大火加热后，撇去浮沫，放入香菇，大葱 ， 姜片和花椒 。再调入醋，盖上盖子用中火煲2小时 。3、放入胡萝卜块，继续炖15分钟 ， 调入盐 。食用前，撒入香菜即可 鱼头豆腐汤原料：鱼头1个（约500克） 嫩豆腐1盒香菇8朵大葱3段老姜3片盐1茶匙（5克）做法：1、鱼头洗净，从中间劈开，用纸巾蘸干鱼头表面的水分 。嫩豆腐切成1cm厚的大块 。香菇用温水浸泡5分钟后，去蒂洗净 。2、煎锅中倒入油，待7成热时，放入鱼头用中火双面煎黄（每面约3分钟） 。将鱼头摆在锅的一边 ， 用锅中的油爆香大葱段和姜片后，倒入足量开水没过鱼头 。3、再放入香菇，盖上盖子，大火炖煮50分钟 。4、调入盐，放入豆腐继续煮3分钟即可 。竹荪煲鸡汤原料：竹荪6根 柴鸡半只大葱4段老姜4片 小菜心6棵胡萝卜半根盐2茶匙（10克）做法：1、将柴鸡半只，洗净斩成块 。竹荪用冷水浸泡10分钟 ， 只要竹荪回软发脆即可 。2、将鸡块放入开水中焯烫一下捞出，用清水冲净鸡块表面上的浮末 。将鸡块放入砂锅中，一次性倒入足量清水，放入大葱，姜片，待汤沸腾后，转小火煲1小时 。3、趁着煲汤的时间，将浸泡回软的竹荪，切去头和尾部的网，放入温水中焯烫20秒钟，去除竹荪的生涩味 。捞出后，用冷水洗净 ， 放入汤锅中，继续煲30分钟 。4、最后，可以放一下小菜心和胡萝卜片在汤中，煮2分钟后即可关火，根据自己的口味，放盐调味即可 。土鸡安眠汤原料：土鸡半只（约500克）香菇20克黄豆30克枸杞20克党参20克玉竹20克红枣10克桂圆15克大葱3段老姜3片盐适量做法：1、土鸡洗净后，斩成大块 。香菇用温水浸泡5分钟，剪去1/2的根部 ， 洗净备用 。将黄豆，枸杞，党参，玉竹，红枣和桂圆用温水浸泡5分钟后洗净 。2、将鸡块放入汤煲中 ， 一次性倒入足量清水没过食材 。大火加热后，撇去浮沫 。3、将香菇，黄豆，枸杞 ， 党参 ， 玉竹，红枣，桂圆，葱段和姜片放入 ， 转文火煲2小时 。食用前，根据个人口味调入适量盐 。灵芝香菇煲土鸡原料：灵芝4克（约6片）干香菇10朵红枣10颗土鸡半只 大葱4段 老姜4片绍酒1汤匙（15ml）盐适量做法：1、灵芝，香菇和红枣用冷水浸泡2分钟，冲洗干净备用 。土鸡洗净斩成大块 。2、将鸡块放入汤煲中 ， 一次性到够足量清水 。大火加热后，撇去浮沫 。放入灵芝，香菇，红枣，大葱段，姜片，淋入料酒 。盖上盖子 ， 用文火煲2小时 。食用前，调入适量盐 。猴头菇煲乌鸡原料：猴头菇2朵乌鸡1只大葱3段老姜4片盐适量做法：1、用剪刀略剪去猴头菇表面的细毛后，用温水浸泡12个小时以上 。再反复用清水攥洗猴头菇 ， 洗净后切掉根部 。乌鸡去除内脏和头尾 。大葱切段 。老姜切片 。2、把乌鸡放入汤煲中 ， 倒入一次性到够足量清水 。大火加热后 ， 撇去浮沫 。放入猴头菇，葱段和姜片 。盖上盖子，中火炖2小时左右 。食用前，放适量盐调味 。灰树花炖腔骨原料：灰树花3朵腔骨500克大葱5段老姜4片花椒5颗盐适量做法：1、灰树花用温水泡发后洗净，浸泡灰树花的水沉淀后留用 。2、腔骨斩成大块洗净 。锅中倒入冷水，放入腔骨，大火加热至沸腾后 ， 继续煮3分钟 。捞出后，用清水冲净 。3、将腔骨放入砂锅中 ， 并一次性到够足量沸水 。大火煮后 ， 撇去浮沫，倒入浸泡灰树花的汤 。放入灰树花，大葱，姜片和花椒，盖上盖子，用文火煲2小时，食用前调入适量盐 。我是厨师要作汤还是抱啊我通常都是买上几斤瘦肉排骨炖白萝卜！炖前先把排骨过下开水那样的话！那样炖出来的汤看起来和不会浑浊！好喝有营养！对小孩子特别好！南方的天气比较热，在煲汤过程中注重的是调料的配比，比如说清补凉料的配比：他是以;甘草·枸杞大枣·淮山这几种中草药为煲汤的调和料 ， 其他再以个人的口味自行操作了 。◆蛋卷白菜肉末汤用料: 猪腿肉末四两（约一百六十克），咸猪肉片二两(约八十克),白菜十四两（约五百六十克），鸡蛋一只，上汤四两调味料: A 麻油、姜汁各一茶匙 ， 酒半汤匙，盐、胡椒粉各少许 ， 栗粉二茶匙B 盐、胡椒粉各少许 ， 酒一汤匙做法:(1) 猪肉放碗内，下A拌匀成肉馅(2) 鸡蛋打散，以盐调匀 ， 摊成薄蛋皮，有其上撒少许干栗粉，中央放下肉馅，卷成蛋卷，放蒸笼用中火蒸约八分钟(3) 白菜放入盐滚水中氽软，取出；咸肉煮过，捞出(4) 取蛋卷切一厘米小段；白菜、咸肉均切五厘米长块，上汤加B调味(5) 将蛋卷排入扣碗底部，贴碗边排列猪肉片，白菜放入中央，注入汤至八成满 ， 入蒸笼蒸约十五分钟 ， 滗出汤，将菜倒扣入汤碗，再注入原汤即成附注: 要蛋皮不破，可在蛋液中加少许栗米粉，再打匀摊皮◇◆蜜瓜猪踭汤用料: 白蜜瓜二斤半（约一点五公斤），南北杏共二两（约八十克） ， 瘦猪踭肉十二两（约四百八十克），清水适量做法:(1) 将蜜瓜切开数块，去瓤(2) 把清水与猪肉、南北杏同放锅内烧滚,下蜜瓜，待滚起 ， 改文火煲约三小时附注:(1) 可买半生熟的蜜瓜煲汤(2) 本汤有润肺功能◆西洋菜猪胰脏汤用料: 西洋菜六百克 ， 猪胰脏三个，瘦肉二百克，南北杏共四十克 ， 蜜枣四粒，新鲜鸭肫二个，盐一茶匙，清水十四碗做法:(1) 先将西洋菜逐条摘除黄叶部分，洗净；猪胰脏略烫，刮白膜洗净(2) 蜜枣去核；南北杏洗过；鸭肫剖开，去黄衣 ， 用盐、油擦匀 ， 洗净(3) 用直身瓦煲烧滚清水 ， 下全部材料；旺火烧滚后改文火煲三小时附注: 此汤能去烦闷，除心火，健肺去痰，有利于呼吸系统有疾患者◆金银菜杏仁猪肺汤用料: 猪肺一个，猪肉一百六十克，大白菜六百克，白菜干四十到八十克，南北杏共四十克，蜜枣六粒，陈皮一小块 ， 清水十六碗做法:(1) 陈皮洗净浸软；枣去核，白菜干浸软洗净；猪肺用水冲洗干净，切开大块，置烧红铁锅中（无油）爆过，再洗净 ， 沥去水分(2) 把杏仁、白菜干、蜜枣，陈皮与清水同放直身瓦煲内，旺火烧滚，下猪肺、白菜，再滚起时，改文火煲三小时附注: 清洗猪肺时，可将连着猪肺的喉管套在水龙头上，一边灌水一边轻拍猪肺 ， 用力搓，并倒去肺中污水 ， 反复搓洗数次，最后再割破肺膜，把内外洗净、切块，放锅内爆过再煲汤◆腐竹白果猪肚汤用料: 猪肚一个，瘦肉一百六十克，腐竹八十克，白果仁八十克，生薏米、熟薏米各半碗，马碲肉四个量，盐少许，清水适量做法:(1) 先将猪肚上的脂肪去除 ， 翻开用盐、生粉揉捏擦匀 ， 洗净；再如法处理一次，洗干净，放滚水中滚片刻，取出再洗净(2) 腐竹折段，白果去心，马蹄切片(3) 用直身瓦煲烧滚清水约八成满，下猪肚煲约一小时，加入其他用料再煲一小时，捞出猪肚切片，与其他料同装碟附注:(1) 汤料可用生抽蘸食(2) 腐竹就是由豆腐皮加工制成的扁圆长棍状的枝竹，素食中常用◆大豆芽菜猪血汤用料: 大豆芽菜四百八十克，熟猪血四百八十克，姜四片，花生油一茶题，盐一茶匙半做法:(1) 大豆芽菜洗净，去根，切段；把猪血用清水洗净(2) 炒锅烧红，下花生油，爆香姜片，下大豆芽炒香，注入清水旺火烧滚约三十分；下猪血，烧滚即成 ， 加盐调味附注:(1) 这个汤对老年人，妇女和正在发育的少年儿童都很适宜(2) 也有人先不用油，稍炒大豆芽，去除豆腥味后煲汤 。◆咸菜牛肉汤用料: 牛腩约三百克，咸酸菜约八十克，红萝卜一个，土豆四个 ， 葱一条 ， 姜一片，蒜二瓣 ， 酒二汤匙做法:(1) 大豆芽菜洗净，去根，切段；把猪血用清水洗净(2) 炒锅烧红，下花生油，爆香姜片，下大豆芽炒香，注入清水旺火烧滚约三十分；下猪血，烧滚即成，加盐调味附注:(1) 这个汤对老年人，妇女和正在发育的少年儿童都很适宜(2) 也有人先不用油，稍炒大豆芽 ， 去除豆腥味后煲汤 。◆花生牛肉汤（五-六人份）用料: 牛腿腱肉六百克，花生仁一百六十克，淡奶一小罐 ， 陈皮一小块，姜二个 ， 红枣十二个，盐半茶匙，清水十四碗做法:(1) 陈皮浸软，刮去内层；红枣去核洗净(2) 把红枣、花生、陈皮、清水同放直身瓦煲内烧滚 ， 下牛肉烧滚后改文火煲三小时 ， 至牛肉够软时 ， 注入淡奶，以盐调味即可附注:(1) 此汤补血奍颜 ， 花生最好连衣煲煮 (注：花生生痰)(2) 牛腿腱肉即为牛的前腿瘦肉，肉质滑嫩 ， 除煲汤外还可炒、炆、蒸等
推荐阅读
- 佳能TS3480设置墨盒计数器，让你的打印更经济实惠
- 韩国的服务器用英语怎么表达？ 韩国服务器的英文怎么说
- c语言是用什么编写的，C语言是编什么程序的
- 离线编程实训心得，ASP编程实训总结一篇
- 银豹收银下载,手机收银系统app
- 苹果12升级到146好用不，苹果系统IOS升级到1226用起来怎么样
- 2014年中国域名虚拟主机行业现状分析
- 苹果手机自带地图设置功能在哪，iPhone6自带地图如何使用
- 华为和苹果怎么互传数据，如何将iphone6照片直接传到华为手机