牛腩是很多人都非常喜欢吃的肉类，而且牛腩的营养价值也是非常高，关于牛腩的吃法 ， 相信很多人都是会有自己独特的想法，因为牛腩的做法是太多了，而且每种都是非常的鲜美，今天小编也是为大家准备了两款 ， 不妨一起来看看吧 。
红烧牛腩
材料：牛腩550克，生姜5片，大蒜1根，八角4颗，马铃薯200克，胡萝卜100克 。
调味料：冰糖30克 ， 海天牌海鲜酱2大匙，生抽1大匙，米酒2大匙 ， 清水1200ml 。
做法
1、将牛腩切成40mmX40mm见方的块状 。
2、锅内烧开水 ， 放入牛腩氽烫至水开，捞起洗净备用 。
3、锅内热1大匙油 ， 放入冰糖，小火慢慢煮至溶化 ， 并变为焦糖色 。
4、加入姜片，大葱段，八角翻炒出香味 。
5、再加入牛腩翻炒至均匀上色 。6、加入米酒，海鲜酱 ， 翻炒至均匀上色 。
7、注入清水1200ml，生抽，水量高过肉块约30mm，大火烧开后小火炖90分钟 。
8、另起一锅放入1大匙油，放入切块的胡萝卜和马铃薯煎炒至表面微黄色 。
9、再将牛腩和汤汁一起倒入锅内 。烧开后继续小火炖约60分钟 。
10、至汤汁剩下浅浅锅底的时侯，用筷子可以轻松的插入瘦肉部份即可 。
牛腩可以为我们的身体提高优质的蛋白质，牛腩是可以补充身体所需要的全部氨基酸 ， 牛腩也是可以很好的补充铁元素，是可以预防缺铁性贫血，我们食用牛腩是可以很好的增强身体的免疫力 ， 对于增强肌肉的力量是有很好的作用 。
香焖牛腩
材料：牛腩1斤切块，牛肚1斤切条 ， 蒜头6粒，生姜5片，干指天椒6个，花椒，八角，香叶少许 ， 米酒少许，老抽 ， 生抽少许，冰糖1小块 。
做法
1、牛腩和牛肚洗净分别飞水，然后干锅炒炒牛腩 ， 炒干水份盛出备用 。
2、锅热放油爆香蒜头和姜片盛出备用 。
3、放花椒微炒，闻到香味倒入牛腩和指天椒爆香，噴撒少许米酒炒匀 。
4、倒入爆好的姜片和蒜头 ， 兜匀，放水盖过牛腩和牛肚 ， 加入冰糖、香叶一起煲滚 。
5、加生抽、老抽，中火煲20分钟后转中小火煲40分钟，熄火 。
6、在煲中焖泡着30分钟以上(最好泡2个小时)，再开火煲滚就可熄火吃了 。小诀窍我焖的时候加了些八珍甜醋 。
【牛腩怎么制作比较好吃 教你方法】牛腩中含有丰富的镁元素，是可以很好的促进蛋白质的合成，也是可以很好的提高胰岛素的合成效率 ， 对于一些减肥或者是想要很好生肌的人群是非常食用这款食物，可以帮助促进肌肉的生长，而且含有的脂肪很少 。
以上就是为大家介绍的牛腩怎么制作比较好吃的两种方法了，相信大家在看完上面的介绍后也是有了很好的了解 ， 牛腩的做法是有很多，上面的这两种做法也是比较的简单 ， 所以大家如果是喜欢的话就是可以很好的尝试上面的做法 。
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