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白术

生活百科

安胎补脾补虚利尿养胃燥湿
别名：土白术、冬白术、山姜、于术、浙术、片术、山蓟、山芥、山连、种术
性味：味甘苦，性温 。
归经：归脾、胃经 。
煎法：
适用体质：脾虚湿阻引起的腹胀、食少、大便稀溏、气虚自汗者
白术的功效与作用健脾益气，燥湿利水，止汗 ， 安胎 。用于脾虚食少，腹胀泄泻，痰饮眩悸 ， 水肿，自汗，胎动不安 。
用法用量：6～12g 。
——以上来源于《中国药典》2015版
 
可补脾、养胃、燥湿、利尿、安胎、补虚 。
健脾益气：用于脾胃虚弱所致的面色少华、体倦乏力、食少便溏、久泻久痢等 。
燥湿利水：用于脾虚痰饮见食少、胃肠有振水声、头晕、心悸等 。
固表止汗：用于肺卫不固所致的自汗、易感冒 。
安胎：用于妊娠恶阻及妊娠水肿 。
 
1、增强机体免疫功能
白术能显著增强白细胞吞噬金黄色葡萄球菌的能力，从而提高机体的抗病能力 。
 
2、利尿
白术能促进电解质尤其是钠的排出，具有明显而持久的利尿作用 。
 
3、抗氧化，延缓衰老
白术有抗氧化作用 。能有效抑制脂质过氧化作用，降低组织脂质过氧化物的含量，避免有害物质对组织细胞结构和功能的破坏，起到延缓衰老的作用 。
 
4、术后便秘
生白术60g，生地30g，升麻3g 。水煎服，对妇科、外科手术后便秘者有效 。
 
白术图片麸炒白术图片白术主治用于中气虚弱、脾运不健引起的消化不良、水肿胀满、痰饮、呕吐泻痢、气虚自汗、胎动不安等症 。
现代用治慢性消化不良、慢性非特异性结肠炎、白细胞减少症、肾性或营养不良性水肿及妊娠水肿等 。有报道也可用于肝病、小儿流涎、内耳眩晕、慢性腰腿痛、便秘等症 。
白术成分及现代药理研究白术含有挥发油、维生素A和丰富的微量元素 ， 有提高机体的免疫力、促进造血功能、双向调节肠胃功能、降血糖、抗肿瘤等作用 。
现代药理研究也证实，白术有强壮作用和调节肠道功能的作用，能增强机体的消化和吸收功能 。白术气方烈 ， 味甘浓、性纯阳，故为健脾之佳品 。
1.白术有保肝利胆作用 。
2.白术有显著而持久的利尿作用 。
3.白术能促进细胞免疫，增强血清中IgG的含量，在白细胞减少时还有升白细胞作用 。
4.白术挥发油有明显的抗肿瘤作用 。
5.白术对心脏有抑制作用，使血管平滑肌扩张降压，并有镇静及兴奋呼吸的作用 。
6.白术能降低血糖 ， 对血小板的减少有明显的抑制作用 。
7.白术对多种细菌均有不同程度的抑制作用 。
8.白术对家兔、豚鼠、小鼠和大鼠的子宫平滑肌有明显的抑制作用 。
9.白术挥发油有镇痛作用 。
10.白术有较明显的强壮作用 。
白术禁忌阴虚内热、津伤燥渴、气滞胀闷者忌用 。
任何体质均不宜过多服用白术 。
白术+李          古籍记载影响药效 。
白术+大白菜    古籍记载影响药效 。
白术+桃           古籍记载影响药效 。
不宜与西药中的抗菌药、降糖药、汞剂、碘剂、抗组胺药、氢氯噻嗪等同用 。
白术食用方法-泡水喝的功效日常饮食养生剂量：6~12克 。煎服；通便时加量至60克 。
燥湿利水宜生用；补气健脾、止汗安胎宜炒用，健脾止泻宜炒焦用 。
 
1、小儿流涎
生白术30~60克 ， 绵白糖50~100克 。先将生白术晒干后 ， 研为细粉，过筛；再把白术粉和绵白糖和匀，加水适量，调拌成糊状，放入碗内，隔水蒸或置饭锅上蒸熟即可 。每日服10~15克，分作两三次，温热时嚼服 ， 连服7~10天 。
 
2、久泻
白术300克，水浓缩成膏，放一夜，倒出上面清水 。每服膏一两匙，蜜汤调服 。
 
3、补中益气
白术30克，槟榔10克，猪肚1只 ， 生菜少量 ， 粳米100克 。洗净猪肚 ， 切成小块，同白术、槟榔、生姜煎煮取汁去渣、用汁同米煮粥 。猪肚可取出蘸香油、酱油佐餐 。
 
4、养颜补气血
何首乌10克、茯苓10克、白术30克、乌鸡500克 。将鸡去除内脏，洗净，切半，汆烫，备用 。将清水煮沸 ， 把各种材料放入煲内，用大火煮20分钟，再改用小火熬煮2小时，下盐调味，即可饮用 。
 
5、泡茶
将炒白术，炒枳实和生地黄混合研磨成粉，用纱布包着 ， 放入热水瓶中，开水冲泡 ， 盖好闷15分钟 。
 
6、煲汤
将白术、黄芪和猪骨共煮，煲汤食用，加入少量丁香，醋 ， 味道更佳 。
白术选方1、治呕吐酸水：白术、茯苓、厚朴各2.4g，橘皮、人参各1.8g，槟榔、大黄各3g，吴茱萸、荜茇各1.2g 。水煎，分两次服用 。
2、治寒湿相搏、吐泻腹痛：白术、茯苓、陈皮、泽泻各15g，干姜、官桂、砂仁、藿香各0.3g，甘草30g 。将以上9味中药研成细末，温汤送服 。
3、改善大便干结、头晕耳鸣、腰膝酸软：炒白术30g，炒枳实15g，生地黄30～40g 。按原方比例加大剂量，研成粗粉，每次取药50～60g ， 用纱布包好，放在保温瓶中，用开水冲泡 ， 盖好盖闷15分钟即可 。当茶饮用 。
4、治骨质疏松：白术、黄芪各15g ， 丁香1g，猪骨500g，醋少许，调料适量 。煲汤食用 。
白术怎么吃-用法用量楂术膏
材料：山楂500g，白术300g，陈皮120g，甘草60g，炼蜜适量
做法：用水煎煮前四味 ， 煎透后滤出药液，共煎两遍，去渣滓，将两次的药液混合，浓缩，加入炼蜜熬成膏 。每次15～20g，每日20次 。
养身功效：理气消食 ， 健脾止泻 。适用于胃肠功能紊乱、脾虚食滞、脘腹胀满、饮食不消、腹泻等 。
 
脾胃虚弱  
功效：健脾益气  做法：白术烘干研末，开水冲服，每次10克，每日2～3次，一般用药3日可明显改善症状 。
 
妊娠后期两脚水肿  
功效：利水消肿  做法：白术、白茯苓各100克，猪苓、木瓜各150克，诸药研为细末 。每次10克，食前温开水送服，每日3次 。
 
便秘  
功效：补气通便 做法：白术40克，生地黄30克，升麻3克，同入砂锅 ， 加水500毫升，浸泡30分钟 ， 武火煮沸后改文火煮20分钟 ， 取汁200毫升，二煎加水300毫升 ， 取汁200毫升，2汁混合 。上下午分服，每日1剂 。一般服1～4剂 。
 
老人自汗、气短  
功效：健脾益气  做法：白术20克，参须10克，浮小麦15克 。煎水服用，每日1剂 。
 
食欲不振
功效：补益脾胃  做法：猪肚半只，洗净切块 ， 备用 。白术20克，生姜片10克，放入砂锅煎取药汁，去渣取汁后加猪肚、100克粳米一同煮粥，粥稠后调入盐即成 。早晚分食 。
 
小便不利  
功效：益气补脾，燥湿利水  做法：鲈鱼1条，处理干净，切块 。白术60克，橘皮10克，洗净，与鲈鱼一同放入锅中，加适量清水煮沸后转小火煲2小时 ， 加盐、胡椒粉调味即成 。当菜佐餐 ， 随意食用 。
 
理气补虚——白术扣烧牛肉
牛肉（瘦）250克，白术15克 ， 香菜10克，料酒10克，清汤适量，醋5克，酱油5克，味精2克，香油2克 ， 水淀粉10克，葱5克 ， 姜4克，大蒜8克，大料3克 ， 益2克 。牛肉洗净，切成片，锅置旺火上，倒入花生油 ， 烧至六成热时，下牛肉片，待炸至呈金黄色时榜出；香菜切段 ， 葱切段，姜切片，蒜切成蒜末 。锅置火上，放油烧热，投入大料、葱段、姜片、蒜末煸出香味，加料酒、清汤、酱油、盐、白术同煮，倒入碗里，上笼蒸至烂熟取出 。将蒸好的牛肉扣入汤盘中 ， 原汤滗出倒在锅里 ， 上火，加清汤、料酒、盐、味精、蒜末烧开，用水波粉10克勾成薄艾，放入醋'、香油，洗在牛肉上，撒上香菜段即可 。
 
健脾理气——陈皮白术猪肚汤
【白术】陈皮6克，白术30克，鲜猪肚半个或1个，砂仁6克，生姜5片 。先将猪肚去除肥油，放入开水中去除腥味，并刮去白膜 。陈皮、白术、砂仁、生姜用清水洗净 。然后将全部用料放入汤煲内 ， 煮沸后用慢火煲2小时即可，加盐调味 。
 
健脾行水一一白术五味粥
白术12克，茯苓15克，陈皮3克，生姜皮1克 ， 砂仁3克，粳米100克 。将上五味药煎汁去渣，加入粳米同煮为稀粥 。每日分两次，早晚温热服 。
 
健脾和胃——白术鲫鱼粥
白术10克，鲫鱼1条，粳米100克 。鲫鱼去鱗甲及内脏，白术洗净先煎汁100毫升，然后将鱼与粳米煮粥，粥成入药汁和匀，加入盐或白糖调味 。
 
白术+枳实增强消食强胃功效
白术+茯苓增强健脾消肿功效
白术+猪肚增强补气健脾功效
白术药用部位为菊科植物白术的根茎 。
白术选购保存为不规则厚片，以表面灰黄色、断面黄白色、有云头、质地坚实、无空心、香气浓、嚼之略带黏性者为佳 。
保存时应置于阴凉干燥处，以防霉、防虫蛀 。

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