材料
净水鸭1000克，姜15克，干辣椒5个 ， 单晶冰糖4-5块，老抽15毫升，盐（随意），啤酒600毫升
做法
1.鸭子洗净剁成块（大小随意），姜整块拍碎 。锅中水烧开 ， 放鸭块煮3分钟去血水 。
2.捞出过冷水后沥干待用 。
3.铁锅中倒油加热至七成，下鸭块翻炒，不停在锅中炒鸭块，逼出鸭肉中的水分 ， 看到鸭皮变紧，鸭块相对缩小，把炒鸭块转移到高压锅里 ， 铁锅不必洗 。
4.下姜块、干辣椒、倒入整瓶啤酒，然后盖上高压锅盖，转大火烧 。
5.等气响后，转中小火烧20分钟，关火 ， 等高压锅自然放气 。
6.开高压锅盖，把熟鸭块再移回到铁锅，倒老抽上色，放冰糖、盐调味 。开足大火盖上锅盖收汤汁（喜欢多喝汤就不要收汁） 。
7.最后，只剩少量粘稠汤汁就行 。
小诀窍
江西人爱用水鸭做啤酒鸭,水鸭吃草\虫长大,肉质比吃鸭饲料的鸭子鲜美结实 ， 烧起来不腻人 。水鸭子在江西有的地方叫麻鸭子或草鸭子 。做啤酒鸭一定要先下油锅炒，泌出其中水分 ， 这样鸭子不会有浓重腥味 。我这种烧法 ， 1瓶啤酒足够 。
期待看到有用的回答！【啤酒能做什么家常菜】
推荐阅读
- 网站分析收录,如何让网站被百度收录
- 刷机大师，刷机大师一键刷机怎么刷机
- 相关分析表格下载
- 长头发的方法,有没有快速长头发的方法
- qqpcmgr
- win10s
- r7000，大家AC68U和R7000两个路由器哪个比较好
- 如何正确填写云服务器机构分类表？ 云服务器机构分类表怎么填
- 猿编程，nero刻录系统的问题