松萝茶的鉴别方法可以从外形 ， 香气，滋味和水色入手，它具有色绿、香高、味浓等特点才好 。
松萝茶的鉴别：1、外形：茶叶的外形包括色泽在内 ， 为决定茶叶品质的重要因素 。审评处形 ， 即检验茶叶外形松紧、整碎、粗细、轻重、均匀程度及片、梗含量与色泽 。
2、香气：北方通称茶香 。茶叶经开水冲泡五分钟后，倾出茶汁于审评碗内，嗅其香气是否正常 。以花香，果香、蜜糖香等令人喜受的香气为佳 。
而烟、馊、霉 ， 老火等气味，往往是由于制造处理不良或包装贮藏不良所致 。
3、滋味：【松萝茶的鉴别方法】北方通常称茶口凡茶汤醇厚、鲜浓者表示水浸出物含量多而且成份好 。茶汤苦涩，粗老表示水浸出物成份不好 。
茶汤软弱、淡薄表示水浸出物含量不足 。
4、水色：也称汤色 。审评水色主要的区别品质的新鲜程度和鲜叶的老嫩程度 。最理想的水色是绿茶要清碧浓鲜 ， 红茶要求红艳而明亮 。
低级或变质的茶叶，则水色混浊而晦暗 。
松萝茶的品质特点：松萝茶的品质特点是 ， 条索紧卷匀壮 ， 色泽绿润，香气高爽 ， 滋味浓厚，带有橄榄香味，汤色绿明 ， 叶底绿嫩 。
饮后令人神驰心怡，古人有松萝香气盖龙井之赞辞 。喝过松萝茶的人都知道，初喝头几口稍有苦涩的感觉，但是 ， 仔细品尝，甘甜醇和，这是茶叶中罕见的橄榄风味 。
松萝茶区别于其它名茶的显著特点是三重：色重、香重、味重 。色绿、香高、味浓是松萝茶的显著特点 。
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