明前茶和雨前茶的区别
1、采制时间不同 。明前茶是清明节前采制的茶叶 。而雨前茶则是清明后谷雨前采制的茶叶;
2、品质、口感不同 。明前茶比较细嫩 。雨前茶滋味鲜浓而耐泡 。明前茶氨基酸的含量相对后期的茶更高 。而具有苦涩味的茶多酚相对较低 。这时的茶叶口感香而味醇 。雨前茶叶身薄而短、香气扬、昧微苦 。性强质重 。
3、明前茶产量较少 。雨前茶产量较多 。明前茶受到温度的影响 。茶叶芽的生长速度会比较慢 。所以可以采摘的数量会比较少 。物以稀为贵 。所以它的价格是蛮高的 。而雨前茶所在的时候 。温度有所升高 。芽叶的生长速度也会有所加快 。而且这个时候生产制作出来的茶叶会更鲜浓 。
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明前茶和雨前茶定义
【明前茶】清明节前采制的茶叶 。受虫害侵扰少 。芽叶细嫩 。色翠香幽 。味醇形美 。是茶中佳品 。同时 。因为清明前的气温普遍较低、发芽数量有限 。生长速度较慢 。能达到采摘标准的茶叶产量很少 。所以又有“明前茶 。贵如金”之说 。明前茶主要的品类是绿茶及少量的红茶 。而像铁观音、大红袍、普洱茶等不存在明前茶 。
【雨前茶】清明后谷雨前 。即4月5日以后到4月20日左右采制用细嫩芽尖制成的茶叶 。雨前茶虽不及明前茶那么细嫩 。但由于这时气温高 。芽叶生长相对较快 。积累的内含物也较丰富 。因此雨前茶往往滋味鲜浓而耐泡 。
【什么是明前茶 明前茶和雨前茶的区别】
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