发酵的三大条件


发酵的三大条件

文章插图
1.以发面为例,想要发面成功要控制好温度、水分、酸碱值 。
【发酵的三大条件】2.最好将面团周围的温度控制在二十到三十摄氏度左右,并保持它酸碱值在5~0左右,同时要给它提供适量的水份 。

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