文章插图
银耳，一种营养价值很高的食物，那我们在挑选银耳的时候是选新鲜银耳好呢？其实从营养价值上来看，鲜银耳没有经过任何的加工处理，所以鲜银耳的营养成分相比于经过加工的干银耳会更加的多，那新鲜银耳直接吃会中毒吗？具体知识介绍如下！
从而会导致皮肤出现红肿、瘙痒等不适症状 。因此新鲜银耳在食用前一定要进行特殊处理 。
新鲜银耳要怎么处理才能吃？新鲜银耳中含有卟啉类光感物质，食用后会出现不适症状，因此我们在食用前需要对新鲜木耳进行处理 。银耳中的卟啉类光感物质属于水溶性卟啉化合物，所以我们可以将新鲜木耳用水浸泡处理，这样可以去除部分有害物质 。另外烹饪时可以先将银耳用水焯一下 。这样食用起来会更加健康 。
保存时间 。新鲜银耳中含有的水分比较丰富，极易受到霉菌的污染，引起发霉、变质等现象，而干银耳经过脱水处理后，可以长时间放在干燥通风的地方保存 。
2、价格区别 。新鲜银耳因其保存时间短，相对来说比较珍贵，而且加上包装、运输等费用，所以在市面上的价格比干银耳就要贵许多 。
3、卟啉类物质含量 。未加工处理的新鲜银耳中含有的卟啉类光感物质含量比较高，而干银耳中卟啉类光感物质是比较少的，其安全性比较高 。
干银耳是黄好还是白的好？正常的干银耳在经过晒过或者是烘干之后颜色都是微微发黄的，但是为了使银耳更加的好看，有些商贩会利用一些成分将原本发黄的银耳熏白，这样卖相会更好 。
但我们在挑选干银耳的时候还是尽量挑选黄色的这种，因为那种熏白的银耳中含有对人体有害的成分，食用后对健康有损 。
【新鲜银耳直接吃会中毒吗 含有卟啉类光感物质易诱发日光性皮炎】总结：从食物的安全性来看干银耳相对来说是比较高的，干银耳主要是经过日晒处理的，其中含有的卟啉类光感物质会慢慢的减少，而且干银耳也可以长时间的保存，不容易发生霉变 。
推荐阅读
- 添加朋友显示该用户不存在 添加微信好友该用户不存在是什么意思
- 酷狗唱唱App调音的详细操作步骤
- 信用书柜是什么？支付宝信用书柜怎么使用？
- 许多造句一年级 用许多造句一年级
- 周而复始意思 周而复始的意思是什么
- 工商银信用卡怎么申请 网上如何申请银行信用卡
- 打印机的双面打印在哪里设置 打印机怎么安装第二纸盒
- excel表格制作斜线表头怎么做 Excel表格怎么制作斜线表头
- Win10应用商点无法下载软件怎么办？Win10应用商点无法下载软件的解决方法