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夏季阳气盛于外 。从夏至开始，阳极阴生，阴气居于内，所以，在夏至后，饮食要以清泄暑热、增进食欲为目的 ， 因此要多吃苦味食物 ， 宜清补 。《吕氏春秋·尽数篇》指出：“凡食无强厚味 ， 无以烈味重酒 。”唐朝的孙思邈提倡人们“常宜轻清甜淡之物，大小麦曲，粳米为佳”，又说：“善养生者常须少食肉，多食饭” 。在强调饮食清补的同时，勿过咸、过甜，宜多吃具有祛暑益气、生津止渴的食物 。
绿叶菜和瓜果类等水分多的蔬菜水果都是不错的选择，如白菜、苦瓜、丝瓜、黄瓜等 ， 都是很好的健胃食物 。而面条，也是夏至后被推荐的美食之一 。在中国北方流行一句谚语：“冬至饺子夏至面”，尤其是凉面，既能降火开胃，又不至于因寒凉而损害健康 。
【夏至节气饮食养生 夏至节气的养生知识】有俗话说：“饭不香，吃生姜”、“冬吃萝卜，夏吃姜”、“早上三片姜 ， 赛过喝参汤”，都是对生姜所具有的营养价值和医疗作用所做的精辟的概括 。夏季暑热，多数人食欲不振 ， 而生姜有利于食物的消化和吸收，对于防暑度夏有一定益处 。另有“男子不可百日无姜”的说法 。夏季万物生长，阳极阴生，心旺肾衰，因此，适量进补对男子性功能的保护和提升还是很有好处的 。
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