用开水烫一下 。
用冷水煮鱼丸需要很长时间 。鱼丸的营养成分很容易流失 。从而降低了食用价值 。而且活久了的鱼丸也容易煮 。味道不好 。它可能有鱼腥味 。不好吃 。
等水开了再放进锅里 。它能使鱼丸中的蛋白质迅速凝固 。淀粉溶于水 。不容易粘 。同时鱼丸煮的也很快 。煮后口感Q型，鲜香可口 。
【煮鱼丸用开水还是冷水】
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