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如何挑选香肠

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【如何挑选香肠】
看这颜色
买香肠的时候，首先要看香肠的颜色 。正常的香肠干后会呈红棕色 。甚至可能会有轻微的发黑 。如果香肠颜色很深 。这意味着在生产过程中增加了更多的调节 。这种香肠可能味道不太好 。但是如果香肠很红 。说明书里加了红曲粉 。这些是普通的香肠 。但是如果香肠肉是黄色的 。如果脂肪呈淡黄色 。这意味着香肠可能已经坏了 。
触摸纹理
也建议用手摸香肠的质地 。通常情况下，香肠的表面感觉非常干燥 。而且很难捏 。这种香肠是风干的 。但是如果香肠表面感觉很粘 。这意味着空气干燥不完全 。这种香肠也不推荐 。因为在储存过程中非常容易变质 。
气味
正常的香肠闻起来会很香 。闻起来会让人很有食欲 。但如果是坏香肠 。它闻起来会发酸或发臭 。
看自己是胖是瘦 。
买香肠的时候，选择那些看起来肥瘦相间的 。这种香肠味道很好 。而且最好选择哪个瘦肉多脂肪少 。这个味道最好 。如果脂肪太多 。它尝起来很油腻 。
看外壳
买香肠最好看一看肠衣 。一般肠衣越薄越好 。这蒸香肠吃起来很脆 。如果外壳很厚 。香肠可能味道不太好 。

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