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1、将薏米加入水中大火煮开后关火,然后继续焖煮半个小时到一个小时左右,然后再用小火慢煮二十分钟左右 , 差不多就能煮烂 。
【薏米该用小火煮还是大火 薏米该用小火煮还是大火煮】2、煮薏米之前先将薏米淘洗干净后放置在清水中浸泡两三个小时左右,这样让薏米吸水足后再煮就会很容易煮烂 。
3、如果是天热的时候 , 可以将浸泡的薏米放置在冰箱的冷藏室中,等到煮的时候连同浸泡的水一起熬煮,口感会更香 。将薏米装入保鲜袋扎紧后放置在冰箱中冷冻一个星期左右,然后等吃的时候再拿出来煮,就很容易煮烂 。
4、带水冷冻煮法:将薏米清洗后浸泡一段时间然后捞出沥干装在塑料袋中,放置在冰箱中冷冻起来 , 这样薏米煮起来比较容易烂 。
5、加小苏打:在熬煮薏米的时候可以适当的加一些小苏打,能够很好让薏米的结构快速的分解掉 。
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