你做过最下饭的菜是什么？

你做过哪些让人吃了赞不绝口的拿手菜？
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拿手菜。在此道问答题中可以理解为最擅长的一道菜肴。但是题主说：你做过哪些让人吃了赞不绝口的拿手菜？我是这样理解这件事情的。拿手菜这件事情比较难。下厨房做菜是不断学习、实践、总结。之后再学习再实践的一个过程；
图书馆也好、书店也罢。现在我们能够比较方便的接触到很多的菜谱。但是看菜谱就能学会拿手菜吗？
所以我想说对于自己值得对外夸口的拿手菜。需要我们有持续的热爱。也就是我们常说的有兴趣不断钻研。所以拿手菜是一个长期实践和学习的过程；
以上是学会几道拿手菜的一个前提。所以我到目前为止。我说的拿手菜仅仅只是同自己的过往相比较。以下介绍的这么几道家常的菜肴。做的还算美味。家人还算喜欢。只不过是属于我父母家人心中的拿手菜。我知道这是父母疼爱的缘故；
我清楚的知道学会几道能够对外夸口的拿手菜。不是一件容易的事情。这是一个漫长的过程。基于这样一个大前提。我们也给题主毛遂自荐的介绍几道自认为美味的菜肴。希望大家能够喜欢。谈不上拿手。只能说是比较好吃的家常菜。所以下面就进入正题。给题主开始介绍：
一、猪蹄大家应该都会喜欢。先给题主介绍一道可乐猪蹄。做法如下：

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1、猪蹄都是有肉腥味的。所以我们买回剁成小块的猪蹄。清洗干净后第一件事就是通过焯水来去除猪蹄的肉腥味。锅中放入大半锅清水。放入料酒、花椒粒和姜片。之后放入猪蹄。大火煮沸后捞出。过凉水冲洗干净待用；
2、将焯过水的猪蹄放入高压锅中。放入姜片、葱结和没过猪蹄的清水。盖上高压锅的锅盖。上汽后焖煮10分钟；

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3、待高压锅的蒸汽完全放完。可以安全的打开高压锅的锅盖。我们捞出已炖煮软烂的猪蹄。沥干水分待用；

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4、锅中放入少量的色拉油。微微加热后放入我们刚刚炖煮软烂的猪蹄。在锅中煎炸制表皮金黄。之后放入姜丝、干辣椒、八角、花椒粒。翻炒均匀。炒出香味后。放入老抽调色。放入330ML的可乐和330ML的清水。大火煮沸后转中小火盖上锅盖焖煮30分钟。让其充分入味后。放入食盐。大火收汁即可。一盘好吃的可乐猪蹄就做好了；