为什么说深海鱼一旦被捕上岸,必须先打一针,否则就会爆炸？

“深海鱼一旦被捕上岸。必须先打一针。否则就会爆炸”这个说法也对也不对。不对是因为在我们常吃的海鱼中。大部分都是深海鱼。比如带鱼、大黄鱼就是两种典型的深海鱼。它们平时在海洋的中下层活动。到了晚上会直接潜入海底休息（60-100米）。而大黄鱼通常也是栖息在60米以下的海水中下层。
而这些鱼都是大网捕捞的。一网就有几百上千斤。渔民也不可能一条条地给它们“扎针” 。而它们也没有爆炸。毕竟爆炸了。我们吃什么？渔民卖什么？

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对是因为深海鱼上岸后。确实会发生“小爆炸” 。这个爆炸从外表几乎看出来。这到底是怎么回事呢？我们一起来了解一下。
不知道小伙伴们有没有发现一个问题。那就是我们去市场上买成条的带鱼时。它靠近头的腹部是干瘪的。有的可能还出现了破损。这就是“爆炸”导致的。而爆炸的位置其实是鱼的鱼鳔。

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这是因为深海鱼生活的海水深度比较深。而海水中的压强是与水深呈正比的。通常水深增加10米。就会增加一个大气压。也就是说生活在100米水深中的带鱼。身处的环境就相当于10个大气压。为了适应高压的环境。鱼的鱼鳔也会压缩到很小。这样内外压持平。它们就能在里面畅游了。
但是。突然一张网网住了它。并且拖着它们从深海到浅海。在这个过程中。拖网的速度很快。它们还没有来得及调整自己体内的压强（鱼鳔）。所以离开水面后。鱼鱼鳔内的压强要高于大气压。此时鱼鳔就会膨胀。直到涨破。这就是所谓的爆炸。

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除了内脏和鱼鳔会“爆炸”外。一些鱼还会出现眼睛外凸。内脏膨胀到嘴里等等特征。这都是因为压力的骤然变化导致的。如果是将一条深海鱼从深海中慢慢地拉到海面上。在这个过程中。鱼可以自己调节内压以适应外压的变化。所以这种鱼通常上岸也不会“爆炸” 。

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那么。为何要在深海鱼上岸时“打一针”呢？
弄清楚了深海鱼上岸“爆炸”的原因。“打针”的原因也就找到了。趁着鱼的鱼鳔还没有鼓破时。对着鱼鳔所在的位置来上一针。就是为了让它快速的放气。以达到内外压平衡的目的。最终这条鱼还可以放到水中养一会。也就是说船只靠码头时。我们就能看到一条还活蹦乱跳的深海鱼了。
当然。这个打一针是有技术要求的。首先要求针头要很细。这样才不会将鱼鳔扎坏。其次。位置要对。一旦位置不对。扎了也白扎；最后就是要快。深海鱼一旦离水。立即找准位置来上一下。
当然。即使快速地“打一针” 。深海鱼也有超过一半以上的死亡率。这是因为短时间内巨大的压力差是大多数深海鱼所无法承受的。

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深海鱼出水“扎一针”是比较少见的操作。因为商业捕捞的鱼数量太多了。而那些垂钓深海鱼的往往会经历一个比较漫长的溜鱼过程。此时许多深海鱼到水面上时。已经调整好了内压。就不会出现“爆炸”的问题了。因此。“扎针”的方法不常用于刚出水的深海鱼。反而常用于放生深海鱼。
这是因为深海鱼一旦出水后还没有死。将其放到海里。它也只能漂浮在水面上（鼓起的鱼鳔）。无法回到深海。此时就需要人工泄压。方法与上面说的一样。目的是人为的释放鱼鳔中的气。从而让深海鱼快速的沉入水中。

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美国曾经做过一个实验。将28种不同的深海鱼用人工泄压的方法放生。发现有60％的鱼可以用这种方式成功放生的。它们会逐渐的沉入海中。在一定的深度时。鱼鳔再次启动工作。就能回到它原本生存的水域中了。
除了这个方法外。美国渔业协会发明了一种新的方法：配重箱放生法。具体的方法就是把深海鱼装进一个配重箱中。然后缓缓地放入海中。最终在该鱼生存的水深将配重箱打开。这种方法成功放生率要比人工泄压法略高。