炒年糕是很多人都特别喜欢的一道小吃 ， 将年糕和自己喜欢的酱炒在一起非常好吃 ， 不过有些朋友自己在炒的时候会出现粘锅的情况 ， 一起来看看怎么避免吧 。
年糕粘锅底了怎么办加水进行浸泡 ， 泡一段时间就会变好了 ， 年糕很多人爱它软糯的口感 ， 不过煮的时候加很多的水还是很有用的 。
做年糕的加水会有糊锅的问题 。往锅里加些清水 ， 水量以没过所粘的范围为佳 ， 然后把锅放在小火上烧 ， 几分钟后熄火浸泡 。再过一会儿 ， 粘锅底的食材很容易就洗掉了 。
炒年糕怎么才能不粘锅炒锅的选择上面一定要注意了 ， 选择不粘锅还是很不错的 。
若不具备 ， 就尽量用没有糊过锅底的锅 。而非要用有过糊锅历史的锅 ， 要把锅彻底清洗一遍 ， 尽量把糊痕去除干净 。煎年糕前先将年糕均匀裹上一层面糊(面粉加水调成面糊) 。热锅凉油 ， 先把锅擦净 ， 中火先把锅烧热 ， 在放油 ， 然后放肉煸炒 ， 就不粘锅了 ， 如果油太少肉也会粘锅 ， 如果多放点油就不会粘了 。
年糕粘在一起怎么办年糕是糯米做的 ， 本来粘性就大 ， 切得越薄 ， 就越容易卷起来粘在一起呀 ， 如果粘在一起最好办法就是用手拜开 ， 只能一个一个掰开后在抹点香油就不粘了 。
要想不粘 ， 最好不要切太薄 ， 而且先在锅里把油烧熟 ， 下年糕去炸一下 ， 边角都酥了 ， 自然就没那么容易粘了 。不过还是要快起锅的好 ， 至于年糕要炸到什么程度 ， 一般是炸得金黄色就可以吃了 。
吃年糕注意事项1、患有糖尿病、心血管病、肠胃道疾病的人不能吃年糕 ， 容易加重病情 。
2、老人和幼儿的消化能力不强 ， 年糕吃多了不好消化 ， 容易导致肠胃不适 ， 消化不良 。
3、年糕一次性不能吃太多 ， 年糕含有的淀粉容易引起胃肠道不适 ， 分泌过多的胃酸 ， 引起胃酸反应 。
【年糕粘锅底了怎么办 炒年糕怎么才能不粘锅】
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