【为什么珍珠煮完后变硬了】
正常现象 。
珍珠煮熟后，从锅里拿出来一会儿，它就会变硬 。这是正常现象 。第一，淀粉含有大量的淀粉 。这属于淀粉的回生 。回生后，珍珠的质地会稍微变硬 。
还有一个原因 。珍珠出锅后，外界温度比锅内低很多 。这样也会让珍珠稍微硬一点 。这是珍珠的原味 。
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