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黑巧克力的主要功效有控制食欲、保护心血管、调节消化系统、调节免疫功能等其它功效 。
适量吃黑巧克力（没有添加牛奶的巧克力）可以增加血液中的抗氧化成分类黄酮，防止发生心脏病 。还可以起到降血压的作用 。巧克力中所含的咖啡因有抑制食欲的作用，并能促进人体新陈代谢 。适量摄入巧克力可制造饱腹感，有效控制食欲 。在所有巧克力中，黑巧克力的含糖量和脂肪量最低，但其所含咖啡因比牛奶巧克力要高 。
黑巧克力中天然抗氧化剂多酚的含量较高，其具有与阿司匹林相似的抗炎作用，在一定浓度下可以降低血小板的活化，转移自由基在血管壁上的沉积，对心血管发挥保护作用，在一定程度上降低心血管疾病的发生率 。
黑巧克力中的纤维素具有促进肠道蠕动，帮助胃肠消化的功能，异黄酮则具有抑制肠道内氯离子分泌的作用，能够缓解腹泻的症状 。
黑巧克力能够满足人体对多种营养素的需求 。同时，黑巧克力中的类黄酮物质也具有调节免疫力的作用，可以保护免疫系统免受自由基的伤害，多酚也具有调节多种人体免疫细胞的功能 。黑巧克力中的可可含有黄烷醇成分，具有与阿司匹林类似的稀释血液作用 。许多蔬菜、绿茶以及红酒中都含有这种物质，它能够增加血液中的一氧化氮，改善血管功能 。
【黑巧克力的功效与禁忌】禁忌：不建议在睡觉前食用，不然会影响睡眠 。每天食用过量的黑巧克力容易造成饱腹感，导致不想食用其他食物，长期下去营养不良，而且有时候食用过量的容易造成腹泻的情况出现 。虽然黑巧克力是苦的但是不代表没有糖分，食用过多也会造成血糖升高或是产生蛀牙 。孕妇同样不适合食用黑巧克力，不然会对腹部的宝宝发育造成影响 。
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