起泡酒是通过二次发酵而成的，这种葡萄酒在发酵过程中加入糖和酵母，再进行第二次发酵，让酵母在发酵过程中释放二氧化碳并形成气泡，这类酒最常见的就是香槟和其他种类的起泡酒 。
加强酒是添加蒸馏酒来提高酒精度的红酒，在添加蒸馏酒时是在发酵过程中和发酵结束之后添加的，因为它在发酵过程中会出现一个问题，那就是会杀死酵母中止发酵，因此，此类红酒发酵之后，糖分虽有，但酒精度会高于其他类型的葡萄酒 。
5、葡萄酒的分类如何分类？很高兴回答你的问题 。
葡萄酒的分类有多个角度，葡萄酒市场最常见的分类有以下几种 。
第一种：根据颜色来分 。分为：红，白，桃红 。但我们在具体描述一款酒时会加上一些形容词，比如：宝石红，石榴红，跳动的紫红色，柠檬金等 。
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