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葡萄酒分类按糖分分 葡萄酒分类( 四 )

生活百科经验知识


干型(Dry)：含糖量小于或等于4克/升，是目前市场上最常见的类型
半干型(Semi-Dry)：含糖量介于4-12克/升，口感细品微甜
半甜型(Semi-Sweet)：含糖量介于12-45克/升，入口微甜
甜型(Sweet)：含糖量大于45克/升的葡萄酒，入口便能感受到明显的甜意
根据形态分类
根据酒的形态分类，葡萄酒可分为静止酒和起泡酒 。


静止酒
酒中无气泡的葡萄酒，市面上大部分的葡萄酒都是静止酒 。
起泡酒
起泡葡萄酒即含有气泡的葡萄酒 。最著名的起泡酒当属香槟了 。但由于原产地命名保护要求，只有法国香槟地区生产的起泡酒才能被称为香槟，而其他地区同样工艺生产的只能叫做起泡酒哦 。
根据酿造工艺、葡萄酒风格分类

根据酿造工艺、葡萄酒风格区分的话，葡萄酒则可大致分为“新世界”和“旧世界” 。

新世界
新世界主要指包括美国、新西兰、阿根廷、智利、澳大利亚和南非等这些新兴经济体国家 。

新世界酿酒风格不受过多的条条框框的束缚，更善于创新，改进技术，他们注重实验，懂得利用现代先进的技术去改善葡萄酒的品质 。新世界葡萄酒的风格表现得更大胆，更甜美 。浓郁的水果香味是它们的突出特点 。

旧世界
旧世界的国家主要是在欧洲，如法国，意大利，德国等老牌葡萄酒生产国 。
旧世界的葡萄酒酿酒历史悠久，其酿酒理念也是古典主义，更为注重传统酿酒手法 。旧世界葡萄酒风格略显内敛，充满活力的色彩少，却更精致雅典 。它们往往有较高的酸度和更好的平衡感 。

不过随着时代的变迁，新旧世界的酿酒师们也在逐渐的学习互补，现在新旧世界的界限也越来越模糊了 。

优质回答2：红酒现在是越来越受大众的喜欢，吃饭，聚餐，养颜等等都是需要喝红酒的，然而大家对红酒的了解却非常少，甚至说不知道，存在很多张冠李戴的问题 。今天傲鱼小编就给大家分享下，红酒可以分成为哪几种葡萄酒 。
1，根据含糖量
如果按照红酒的含糖量来区分红酒的话，红酒是可以分为干葡萄酒、半干葡萄酒、半甜葡萄酒和甜葡萄酒 。我们国家对糖分的标准是这样计算的，每升糖度小于4克的为干型酒，4~12克为半干，12~50克为半甜，50克以上的为甜型酒 。
2，根据颜色
如果按照红酒的颜色来划分红酒的话，红酒是可以分为红葡萄酒、白葡萄酒和桃红葡萄酒 。红葡萄酒一般指的就是干红类葡萄酒，颜色偏深，呈现的是红色，白葡萄酒也不是白色，只是相对于红葡萄酒颜色浅了许多 。而桃红葡萄酒是介于两者之间的 。
3，根据形态
如果按照红酒的形态来划分红酒的话，红酒就可以分为起泡酒和静止酒 。起泡酒，就是会不停冒气泡的葡萄酒，像香槟就是起泡酒 。静止酒就是不会气泡的葡萄酒，像干红和干白都属于静止酒 。
4，根据酿造 ***
如果根据酿造 *** 来划分红酒的话，红酒就是可以分为天然葡萄酒，特殊葡萄酒，加强葡萄酒，甜酒 。天然葡萄酒就是完全使用葡萄为原料，不加糖，不加酒精，不加香料 。特殊葡萄酒是需要二次发酵的，添加糖分和酵母 。加强葡萄酒是需要添加蒸馏酒调 。甜酒是需要有特殊收成和酿造 *** ，比如出名的贵腐酒、晚收酒等 。
优质回答3：按葡萄酒的颜色分类:
1、白葡萄酒 选择用白葡萄或浅色果皮的酿酒葡萄 。皮汁分离,取其果汁进行发酵酿制而成的葡萄酒,这类酒的色泽: 应近似无色,浅黄带绿,浅黄,禾杆 黄,金黄色 。颜色过深不符合臼葡萄酒色 泽要求 。

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