鸡柳的做法:鸡胸肉洗净切成条,放入碗中,加料酒、淀粉、生抽、胡椒粉、盐、鸡精、香油拌匀,腌制10分钟左右 。青椒洗净切成条,红椒洗净切成,放入碗中,加料酒、淀粉、生抽、胡椒粉、盐、鸡精、香油拌匀,腌制10分钟左右 。
大家好,今天要分享的是炸鸡柳的做法,学会以后自己在家做,干净放心,比街边摊的更好吃 。
需要准备的食材有:鸡胸肉、淀粉、鸡蛋、面包糠、盐、花椒粉、料酒、葱段和姜丝 。
首先将鸡胸肉用刀背敲打一会儿,敲断里面的肉纤维,吃起来会更嫩 。再切成小指粗细的条状,加入适量的盐,花椒粉,料酒,葱段和姜丝腌制一小时 。是夏天的话可以放到冰箱 。
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【鸡柳的做法腌制配方 鸡柳的做法】然后取三个盘子,分别放入一大勺淀粉、两个鸡蛋(打散)、和适量的面包糠 。再把腌制好的鸡柳,先裹上一层淀粉,再过一下鸡蛋液,最后沾满面包糠 。然后放盘中备用,等全部裹好以后一起下锅炸 。
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接下来就是炸鸡柳了 。油温烧至五成热 。也就是你放入一根筷子,旁边能迅速的冒起小泡即可 。下入鸡柳 。全程中小火,火不能太大,以免外面炸糊了,里面还没熟 。慢慢的鸡柳浮起、颜色转为金黄,即可捞出沥干油 。不需要复炸,也很酥脆 。
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这道香酥鸡柳就做好了,以后咱们自己在家做,不用再排队,干净省钱 。
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