一、栽培繁殖技术
培育用播种法繁殖 ， 于果实尾部呈黄色而未裂开时剪下干藏 。北方3月下旬至4月上旬于温室或大棚播种育苗，5月初定植 。长江流域3月中旬播种，4月中旬定植 。华南地区春季栽培1至3月播种 ， 夏季栽培4至5月播种 ， 秋季7至8月播种 。如采用保护设施，冬季也能栽培 。
1.土壤
盆栽时盆土用田园土掺适量石灰和腐熟的猪粪及过磷酸钙、草木灰等 。可直接盆播栽培，也可移苗上盆，用细竹杆搭支架让其攀生 。在院落中多栽植在阳光充足的棚架旁，一般株距40至50公分 。培以肥沃营养土，高出地面2至3公分，经常保持土壤湿润 。
2.温度
苦瓜不同发育阶段对温度的要求不一样，种子发芽最适温度为30摄氏度至35摄氏度 。幼苗生长适温为20摄氏度至25摄氏度，15摄氏度以下生长缓慢 ， 10摄氏度以下生长不良 。开花结果适温为20摄氏度至30摄氏度 ， 在25摄氏度至30摄氏度时坐果率高、果实发育迅速 。在生长后期，夜温为10摄氏度 ， 白天温度为15摄氏度至20摄氏度时，也能正常结瓜 。
苦瓜的种植技术
3.光照
苦瓜对光照长短要求不严，但苗期光照不足会降低抗寒力和抗病力，茎叶易徒长 。开花结果期，充足的光照有利于茎叶的和生长和坐果率的提高 ， 果实发育也快 。
4.水肥管理
苦瓜应有充足的水分供给，尤其是开花结果期，需水更多，切忌缺水和长时间积水 。苦瓜耐肥力强 ， 忌水渍，应选择排水良好、土层深厚的砂质壤土或粘壤土栽培 。基肥以腐熟的有机肥料为主，追肥以腐熟人畜粪尿为主，每周施一次 。苗肥宜薄施，进入开花结果期，可加大浓度 ， 盛果期以后增施1至2次钾肥或复合肥，以延长观花、观果时间 。
二、苦瓜种植技术
1.选种催芽
田间管理选品质好、产量高、抗病性强的大白苦瓜和绿苦瓜915等品种 。用55摄氏度热水烫种、搅动，当温度降到30摄氏度时浸种12小时 。若把种子轻轻嗑开－条缝，有利于种子吸水 ， 浸种8小时即可 。随后将种子洗净捞出，用干净纱布包好，放入30摄氏度左右的温箱内催芽 。每天用温水清洗－遍，4-5天开始出芽 。
2.播种
露地栽培，可先在温室育苗 。取没种过瓜类的田土、草炭、蛭石和人粪干按1：1：1：0.5混合 ， 每立方米加磷酸二铵1000克过筛掺匀配成营养土 。播种前一天将营养土装入10公分×10公分的营养钵（或育苗畦）内，浇透水 。第二天再用水把营养土喷－遍，撒－薄层过筛细土后播种 。种子上覆盖1.5公分左右厚的小土堆 。然后再遍撒一层细土 。北京地区一般在3月底4月初播种，苗龄30-35天 。5月上旬终霜后定植露地 。
3.苗期管理
播种后密封温室 。畦内插小拱棚 ， 覆膜，使白天温度保持在30-35摄氏度，夜间15摄氏度以上 。出苗50%后，及时撤掉小拱棚膜，并加盖0.5公分的过筛细土，以弥合裂缝，保持土内湿度 。中午放风降温 ， 夜间再将棚膜盖上 。幼苗出齐后，白天温度保持在20-25摄氏度，夜间10摄氏度左右 。见干浇水 ， 控温不控水，保持幼苗健壮生长 。以后逐渐降低棚内温度，至定植前几天把棚膜全部掀开炼苗 。
4.定植
苦瓜为喜温耐肥作物，需施足底肥 。每亩施优质有机肥5000千克、磷酸二铵30千克，先做成平畦浇水 ， 待土稍干松后，再做成畦面宽80-90公分、高10-15公分的小高畦，定植前5-7天铺上地膜 。每畦两行 ， 株距60公分，打线定植 。挖坑不要太深，以定植后能稍挡点不为宜 。因苦瓜长势非常强 ， 定植后要及时插人字架 。每亩定植1300-1600株，用种量250-300克 。
5.田间管理
【苦瓜的种植技术和管理方法 苦瓜的种植技术】缓苗后及时小火浇缓苗水，几天后深中耕 。由于植株分枝力强 ， 从下部选2-3条粗蔓，绑蔓上架，其余全部打掉 。在此期间一般不再浇水 ， 待第一个瓜全部坐住并开始膨大时，浇水并随水追尿素10-15千克或碳铵20-25千克 。
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