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绿豆性味甘凉,有清热解毒之功效 。夏天或在高温环境中工作的人出汗多 , 水液损失很大,钾的流失最多,体内的电解质平衡遭到破坏,用绿豆煮汤来补充是最理想的方法,能够清暑益气、止渴利尿 , 不仅能补充水分,而且连能及时补充无机盐,对维持水液电解质平衡有着重要意义 。
①绿豆提取物中的牡蛎碱和异牡蛎碱,具有卓越的洁净、保湿效果,去除皮脂机能杰出,能有效去除皮肤的不净物,更可彻底除去皮肤深层废物,使皮肤洁净、透明 。
②绿豆特有的保湿成分及矿物质供给皮肤充足水分 , 有效强化皮肤的水分保湿能力 。天然多聚糖在肌肤表层形成透明、强有力的保湿膜,使皮肤润泽、有弹力 。
③从绿豆中萃取的特殊成分抗氧化及抗自由基效果卓越,抗氧化效果高于维生素C、维生素E50倍,是抵抗衰老、防止肌肤色斑的有力武器 。
④萃取自绿豆的提取物 , 依然保有绿豆良好的清热解毒功效,对湿疹、粉刺等各种皮肤问题效果极佳 。
⑤植物本来的生命力根源——种子成分,能使皮肤健康、富有活力、充满生机 。绿豆的种子的提取物内含A卜A成分,无刺激去除老化角质,促进细胞再生,让皮肤焕发光彩 。豆芽始见载于《神农本草经》,作为中品收载,系以黑豆所制,且有性味、功效的记载,说明应用已久 。绿豆芽始见载于《东京梦华录》 。至明清之际,豆芽之类已入食籍 。据《茶余客话》称,绿豆芽成为太庙荐新之品 。
【大豆的营养价值及功效与作用 大豆的营养价值及其美容作用】18世纪华人将豆芽带入欧美 , 到20世纪后期被国际现代营养学界所重视,在西方曾掀起豆芽热,将之列为健康食物 , 对其营养保健之功效的认识正在深化中 。
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