莴苣的叶子可以吃吗 莴苣的叶子可以吃吗?

【莴苣的叶子可以吃吗 莴苣的叶子可以吃吗?】

莴苣的叶子可以吃吗 莴苣的叶子可以吃吗?

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1、莴苣叶子是可以吃的 , 长久以来人们吃莴苣总是把叶子丢掉 。其实叶子比茎的营养的更丰富 。莴苣叶中维生素的含量,总体比茎的都要高,叶中胡萝卜素的含量 , 比茎中的高出十倍,维生素B1是茎的两倍 。维生素B2是五倍,维生素C是三倍 。
2、叶中的尼克酸含量不仅比茎中的高,其抗氧化的作用的也更好 。此外 , 叶中还含有大量的钙 。每一百克莴苣茎中含粗纤维为0.6克,尼克酸为0.5毫克,钙为23毫克,维生素c为4毫克,而每一百克莴苣叶中含粗纤维为1克,钙为34毫克,维生素C为13毫克 , 所以莴苣叶子是一种非常好的食品可以选择食用 。可以选择凉拌,比如用麻酱,蒜泥,味道很清爽也可以蘸酱,蘸黄酱 , 甜面酱,辣酱等,热炒也是可以的也可以做汤 , 在鸡蛋汤里面放一些莴苣叶子也是可以的 。

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