鲣鱼的吃法 鲽鱼的吃法

【鲣鱼的吃法 鲽鱼的吃法】

鲣鱼的吃法 鲽鱼的吃法

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1、盐渍鲣鱼 。鲣鱼在日本料理中很常见的一种吃法便是鲣のタタキ(直译就是鲣鱼敲打我们翻译过来叫半生鲣鱼) 。做法是把鲣鱼生鱼片的外层连同外皮用猛火速速烤至泛白,但中间大部分保持生鲜,然后浸入醋水,沾姜末和萝卜泥吃 。
2、熏鲣鱼茶泡饭 。在软糯的白米饭上盖上鲣鱼刺身,浇上土佐酱油拌着吃,中途再浇上热煎茶或是鲣鱼清汤,就是能够慰藉心灵的无比美好的熏鲣鱼茶泡饭 。

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