春季气候的特点 ， 古人概括为“温” ， 并谓之春季多风病 。这是春季气候及与气候有关的致病因素总的特征,春季3个月尚有所不同,那么生活起居饮食也会有所不同 。
春一月（早春）——少食寒饮茶宜花茶
春一月（早春） ， 此时冰雪初融 ， 阳光初发 ， 阴寒减退 ， 由寒转为暖 。但冰雪融化吸收空气中的热量 ， 气温仍然比较低 ， 所以还有寒气袭人的感觉 。春寒料峭仍是初春气候的写照 。在这个季节 ， 人体体内营养物质消耗比较大 ， 能量储存也是一年中的最低点 。
随着气温的回升 ， 人体新陈代谢和功能活动变得活跃 ， 身体对营养的需求量相应增加 ， 所以此时如果摄取食物不当 ， 就导致人体正气生发不足 ， 特别容易引起虚证类疾病 。特别是体制较差的人 ， 容易患慢性疾病 ， 也容易引起旧病复发 。
此时应该选择葱、姜、蒜之类的食物 ， 以驱散阴寒 ， 助春阳生发 。另外还要增加鸡蛋、鸡肉、鱼、肉、虾、牛肉之类的优质蛋白的摄入 ， 以提供日渐活跃的人体的需要 ， 来增强抗寒能力 。早春少吃寒性食物 ， 以免阻截阳气生发 。饮茶宜把花茶饮 ， 花茶可以驱散体内的寒邪之气 ， 促进人体阳气生发 。
随着春 ， 我们的生活也要顺其而应 ， 方才能减少疾病 ， 有利于健康 。
春二月（仲春）——饮花茶食山野菜
春二月（仲春） ， 天气因冷、热空气往返交汇 ， 雨水较多 ， 时阴时晴 ， 时雨时风 ， 故有春雨绵绵、清明时节雨纷纷之说 。在此季节 ， 人们常难以及时适应气候变化 ， 易外感风邪温邪 ， 而患感冒或风温症；亦易外感湿邪而致胸闷不畅 ， 困倦乏力 ， 或患皮肤疾病 。
在《千金方》中说：“春日宜省酸增甘 ， 以养脾气 。”所以仲春选用大枣、山药、蜂蜜来滋补脾胃 ， 减少过酸、过油腻、不宜消化的食物 。田间的山野菜也有了 ， 可以选择山野菜（如荠菜、马齿苋、鱼腥草、蕨菜、香椿、竹笋、灰灰菜等）和一些蔬菜、水果 ， 以弥补冬季维生素和矿物质的消耗 。此时的仍宜饮花茶 。
春三月（晚春）——春食“凉”饮茶宜绿茶
春三月此时 ， 春夏交换的时间 ， 气温开始偏热 ， 与春一、二月气温升高 ， 饮食上应该选择凉而清淡的为宜 。
【阳春三月最宜喝什么茶】在《饮食正要》中说：“春气温 ， 宜食麦以凉之 。”所以要选择绿豆汤、酸梅汤、绿茶之类的食物 ， 以防止体内的积热 。此时不适宜用大辛大热的食品 ， 如羊肉、狗肉、麻辣火锅等 ， 以防结热化火 ， 变发成疮痈、疖肿 。适宜饮绿茶 。此时的绿茶清热 ， 强心止渴 。
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