白扁豆是一种常见的食材 ， 可以有很多的食用方法哦 ， 大家可以根据自己的喜好选择适合的食用方法 ， 白扁豆可以补充丰富的蛋白质和钙质 ， 而且也可以有促进食欲的作用 。白扁豆可以和绿豆一起吃的哦 ， 来看看这道扁豆薏米绿豆粥的做法吧 ， 可以有滋阴的效果 。
扁豆薏米绿豆粥
【扁豆薏米绿豆粥——清热解毒滋阴润燥】原料：白扁豆50克、薏仁米50克、绿豆50克 。
注：白扁豆需要从中药店购买 ， 是一种很常见的药食两用食材 ， 一般的中药店都会有售 ， 价格也不贵 。
做法：
1、三种材料分别洗净后 ， 将白扁豆和薏米用水浸泡2-4个小时(天热时要放在冰箱中) ， 绿豆不需浸泡;
2、浸泡好后 ， 将几种材料混合 ， 放入砂锅中;
3、倒入6-8倍的水入砂锅中 。大火煮开后 ， 转小火 ， 煮约1小时 ， 煮至薏米和扁豆均软糯软烂即可 。吃的时候根据口味调入少许糖或蜂蜜 。
三种食材一碗粥 。其中扁豆兼具健脾消暑的作用 。这里用到的扁豆是中药材白扁豆 ， 其实就是晒干的扁豆种子 。白扁豆归脾、胃经 ， 主要功能为健脾、化湿、消暑 。对于脾胃虚弱、消化不佳很有功效 。尤其是夏天天热造成的脾胃虚弱、食欲不振、身热烦渴 ， 白扁豆都有一定的功效 。所以夏天可以经常用一点白扁豆煮煮粥来吃 ， 既丰富主食的内容 ， 又兼养脾胃和消暑 。薏米的主要功能就是健脾利湿 ， 清热排脓 ， 可消水肿 ， 消皮肤扁平疣 。绿豆一直是我们夏天用来清热、消暑的好伙伴 。三伏天里一碗清凉的绿豆汤 ， 能让人顿觉清凉爽痛 ， 暑热全消 。但是绿豆性寒 ， 脾胃虚弱的人并不太适宜 。而白扁豆和薏米都是健脾胃的 ， 弥补了绿豆的不足 ， 这碗粥 ， 便可适合大多数人了 。这样的食用方对于缓解食欲不振有好处 ， 还可以有缓解脾胃虚弱的作用 ， 对于提高体质有好处 ， 同时也可以有滋阴的作用 ， 对于清热解毒有帮助的作用 ， 还能缓解食欲不振的效果哦 ， 而且也可以缓解脾胃虚弱的情况 。
扁豆薏米绿豆粥的制作方法很简单的呢 ， 而且也可以起到提高体制的作用 ， 对于消肿有好处 ， 起到了清热解毒去火的功效 ， 还可以预防食欲不振的 ， 大家可以试试这样的养生保健的食谱 ， 适合多种的人食用 ， 对健康有好处 。
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