酸辣黄瓜怎么做家常做法

【酸辣黄瓜怎么做家常做法】

酸辣黄瓜怎么做家常做法

文章插图
1、将黄瓜洗净,青蒜、青葱择洗干净,然后将黄瓜顺长一切四条,如过长可拦腰切断;青葱、青蒜用刀拍一下 。切成短节备用 。
2、将黄瓜、青蒜、青葱放入盆内,加入精盐、辣椒面拌均,盖上盖,放在常温处1~2天后出酸味时即可食用 。
黄瓜片切得要大小一致,薄厚均匀,否则调味不均 。此菜鲜香麻辣,糖醋味浓,质地滑嫩,夏天食用时,可入冰箱冷冻一下,更觉凉爽宜人 。

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