刚接触普洱熟茶的新茶友 , 可能会很难判断出它们的年份 。那么如何简单的从外观就能判断普洱熟茶的年份?
这就像要如何从外表判断出一个人的年龄一样 , 有难有易 , 关键还看技巧 。
辨别外包装我们知道2005年以前 , 在普洱茶饼的包装上是没有明确标注生产日期的 。此种情况下 , 就要动手、动眼仔细甄别了 。
新茶的包装绵纸较新 , 摸上去有棱质感、看起来雪白整洁 。
五年左右的熟茶 , 包装绵纸出现泛黄现象且触感绵软 。
十年以上的熟茶 , 绵纸老旧 , 甚至能清晰的看到渗出的茶迹 。还有的绵纸已经有虫蛀的小孔了 。
2005年以后 , 普洱茶市场经过规范 , 茶饼的包装上会有产品的名称、产地、保存期限以及生产日期等详细资料 , 这个时候就好辨别了 。
当然要是偶遇换包装的情况 , 就再用下面的三个技巧 。
看茶品颜色熟茶的发酵分为:轻发酵、适度发酵和重发酵 。发酵程度的深浅会影响到茶品的颜色 。适度发酵下茶品通常为褐色 , 表面油润有光泽 。
以云南干仓存储为例:1-3年的熟茶 , 颜色为深褐色;3年以上 , 颜色逐渐由深褐色转为褐色;10年以上 , 颜色由褐色转为红褐色 。
看茶品的紧实度熟茶的形状有饼茶、沱茶、砖茶等 。紧实度如何感受?
1-3年的熟茶较紧实 , 捏上去能清晰的感到茶品的紧致和厚实 。
10年以上的熟茶 , 因在存放过程中发生一系列酶化反应 , 老茶可能会发生木质化反应 , 条索变得松散 , 重量变轻 。
捏上去会感到散和轻 。
闻茶香新制成的熟茶 , 会带有一股“堆味”;就像海水的腥味或者土的腥味 。存放五年左右的熟茶堆味渐散 , 逐渐呈现出熟茶的清香 , 也可能伴随着焦糖香和稻谷香 。
存放十年左右的熟茶 , 会呈现出明显的陈香 , 就好像闲置了多年的房子中 , 老木家具散发出的那种深沉香味 。
普洱毛茶经过渥堆发酵后 , 颜色、茶味、茶性都发生改变 。在判断熟茶年份的同时 , 也会或多或少的发现这款茶的品质如何 。
闻干茶香时 , 若是有杂味甚至是霉味 , 就不能算优质茶品 。
判断熟茶的年份 , 除了需要学习以上介绍的这几个技巧 , 同时还得多喝 。
就如那句“不登高山 , 不知天之高也;不临深溪 , 不知地之厚也 。”人生是一场不断实践的旅程 , 我们懂得普洱熟茶的口感 , 但如果不亲自品尝一番 , 是不能亲身体会的;我们知道普洱茶可以越陈越香 , 同时也知道普洱茶也有适饮期 , 但如果我们不去喝也就没有任何的意义 。
【如何快速判断熟茶年份?】
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