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皮皮虾根据做法不同 ， 调料也不同 ， 一般常用的有料酒、盐、姜、葱蒜、生抽、老抽等 。皮皮虾为海生虾 。皮皮虾又名琵琶虾、螳螂虾、虾蛄、瀨尿虾等 ， 其分布范围极广 ， 从俄罗斯的大彼得海湾到日本及中国沿海、菲律宾、马来半岛、夏威夷群岛均有分布 。
【煮皮皮虾要放什么调料 煮皮皮虾用什么调料】
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制作方法：
准备皮皮虾2斤 ， 柿子椒半个 ， 红米椒半个 ， 油适量 ， 椒盐适量 。首先将皮皮虾刷洗干净 ， 然后用厨房纸吸干表面水分 。
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再将青椒红椒洗干净去蒂去籽切成小丁 ， 在锅中放宽油 ， 待油温热至8成时 ， 把沥干水份的皮皮虾放入油锅中 ， 然后开大火炸3至5分钟左右 ， 炸至虾壳有脆感即可捞出 。
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然后将炸虾的油倒出来 ， 在锅中留一点底油 ， 倒入青椒红椒煸出香味后倒入炸好的皮皮虾 ， 再翻炒几下 ， 然后撒上适量的椒盐粉 ， 将其翻炒均匀即可出锅 。
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