荠菜的功效与作用及食用方法荠菜的功效与作用

荠菜的药用价值很高，全株入药，具有明目、清凉、解热、利尿、治痢等药效。其花与籽可以止血，治疗血尿、肾炎、高血压、咯血、痢疾、麻疹、头昏目痛等症。荠菜种子含油20%——30%，可用于制皂或油漆。荠菜耐寒，冬季保护栽培较容易，对于供应冬季绿叶蔬菜有一定作用。

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荠菜的功效
【性味】味甘，性平。
【归经】肝、心、肺经。《得配本草》：入足厥阴经。《本草撮要》：入手少阴、太阴，足厥阴经。
【功能主治】凉血止血，清热利尿。用于肾结核尿血，产后子宫出血，月经过多，肺结核咯血，高血压?。?感冒发热，肾炎水肿，泌尿系结石，乳糜尿，肠炎。主治痢疾、水肿、淋证、乳糜尿、吐血、衄血、便血、目赤肿痛等。
1、《别录》：主利肝气，和中。
2、《药性论》：烧灰（服），能治赤白痢。
3、《千金·食治》：杀诸毒。根，主目涩痛。
4、崔禹锡《食经》：补心脾。
5、《日用本草》：凉肝明目。
6、《纲目》：明目，益胃。
7、《现代实用中药》：止血。治肺出血，子宫出血，流产出血，月经过多，头痛、目痛或视网膜出血。
8、《陆川本草》：消肿解毒，治疮疖，赤眼。
9、《南宁市药物志》：治乳糜屎。
10、《广西中药志》：健胃消食，化积滞。
11、《日华子本草》：阴干，研末，枣汤日服二钱，治久痢。
12、《植物名实图考》：能消小儿乳积;烧灰治红白痢。
荠菜的作用
1、对子宫的作用
荠菜有类似麦角的作用。实验表明，荠菜浸膏试用于动物离体子宫或肠管，均呈显著收缩，全草的醇提取物有催产素样的子宫收缩作用。
2、止血作用
临床上常荠菜被用来治疗多种出血性疾病，如血尿、妇女功能性子宫出血、高血压患者眼底出血、牙龈出血等，其良好的止血作用主要是其所含荠菜酸所致。目前市场上有两种荠菜，菜叶矮小，有奇香，止血效果好；另一种为人工种植的，菜叶宽大，不太香，药效较差。
3、对心、血管的作用
适量吃一些荠菜，可以有效扩大人体内的血管，有降低血压的作用，对人整个的心脑血管系统有一定的保护作用。早先认为其降压作用与所含胆碱及乙酰胆碱有关，但在荠菜醇提取物中未见此二物，而发现一个不同于乙酰胆碱的季铵化合物。
4、其他作用
适量吃荠菜可以增强人的睡眠质量，对人的大脑兴奋有一定的抑制作用，可以使人情绪平稳;另外，荠菜还有一定的利尿作用，有一定的退热作用等。

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常见附方
1、治痢疾：荠菜叶烧存性蜜汤调（服）。（《日用本草》荠莱二两。水煎服。（《广西中草药》）
2、治阳症水肿：荠菜根一两，车前草一两。水煎服。（《广西中草药》）
3、治肿满、腹大，四肢枯瘦，小便涩浊：甜葶苈（纸隔炒）、荠菜根等分。上为末，蜜丸如弹子大。每服一丸，陈皮汤嚼下。（《三因方》葶苈大丸）
4、治内伤吐血：荠菜一两，蜜枣一两。水煎服。（《湖南药物志》）
5、治崩漏及月经过多：荠菜一两，龙芽草一两。水煎服。（《广西中草药》）
6、治暴赤眼、疼痛碜涩：荠菜根，捣绞取汁，以点目中。（《圣惠方》）
7、治眼生翳膜：荠菜不拘多少，洗净，焙干，碾为末，细研，每夜卧时，先净洗眼了，挑半米许，安两大眦头，涩痛莫疑。（《圣济总录》）
8、治小儿麻疹火盛：鲜荠菜一至二两（干的八钱至一两二钱），白茅根四至五两。水煎，可代茶长服。（《福建民间草药》）
9、预防麻疹：荠菜全草2斤，加水2斤，浓煎成1斤。每周1次，每次服100毫升。预防服药150人，发病7人;对照组130人，发病56人。
10、治疗乳糜尿：取荠菜（连根）4两至1斤洗净煮汤（不加油盐），顿服或3次分服，连服1——3月。观察9例，服药后乳糜尿最快的3——4天即有改变，最迟的45天才由浓而淡，由淡而清，终获治愈。经9——30个月的观察，未见再发。另有一例乳糜血尿，服药4日后，腹痛即觉减轻，尿液恢复正常（包括肉眼及显微镜检查），连续治疗2个月，本年中未见复发。