白木耳可以生吃吗

白木耳营养丰富，含有大量的氨基酸，可以生吃吗？

不可以生吃。
【白木耳可以生吃吗】白木耳属于真菌类植物，虽然不含有毒物质，但也不宜生吃，因为新鲜的白木耳中“卟啉”，这种物质被食用后会使人产生日光性皮炎，容易引起皮肤红肿、瘙痒等症状，还可能产生皮疹、水泡等。