【芸豆怎么做好吃又简单视频】清炒芸豆丝
食材:芸豆、胡萝卜适量、食用油适量、盐适量、醋适量、蔬之鲜适量、老抽适量、葱适量、蒜适量 。
做法:
(1)芸豆摘洗干净,切丝,或者切滚刀也可以,胡萝卜切丝,葱切葱花,蒜切片 。
(2)锅内放油烧热,放入葱花爆香,放入芸豆丝煸炒,直到炒到芸豆丝发软变色,建议多炒一会儿,因为芸豆不熟吃的话是会中毒的 。
(3)放入切好的胡萝卜丝,放入老抽炒上色,加入几滴醋,放入适量盐炒匀 。
(4)加入蔬之鲜适量翻炒均匀,再放入蒜片翻炒几下即可出锅 。
小窍门:芸豆丝可以在炒之前焯一下水,味道更好 。放醋是为了减少芸豆的生味,不爱吃的可以不放 。
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