家里买了不少大闸蟹,暂时吃不完 , 想放到冰箱了保存一段时间 , 请问大闸蟹要放冰箱哪一层好呢?
【大闸蟹放冰箱哪一层】活螃蟹冷藏保存
活螃蟹一般建议放冰箱冷藏室存放 , 这样可以保持螃蟹的新鲜度,延长螃蟹的存活时间,不过,存放时间不宜过长,建议最好尽早食用 。
熟螃蟹冷藏或冷冻
如果是煮熟的螃蟹则需要用密封的保鲜盒装好 , 然后放到温度较低的冰箱冷藏或冷冻保存,利用低温环境来抑制细菌的繁殖,保证蟹肉的风味,一般冷藏可保存1天左右,而冷冻则不超过3天为宜,放的时间越长,不仅容易出现蟹肉风味口感下降问题,还可能存在蟹肉变质的现象,食用对健康不利 。
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