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婴幼儿食谱（婴幼儿食谱1

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婴儿食谱(1-3岁婴儿食谱)
宝宝7个月的时候，我们都会发现一个问题，就是宝宝不爱吃东西或者吃东西不老实 ， 总是用手到处抓，可能是因为宝宝正在长牙或者即将长牙 。这个时候，如果你学会做手抓食物，宝宝就会主动吃了 。
手抓食物可以是任何一种食物，它的形状可以是多种多样的 。常见的手抓食品如下:
又小又软又烂的蔬菜 ， 如小西兰花、南瓜、红薯条、胡萝卜条等 。
小而软的腐烂水果，如香蕉等 。
松软、块状的馒头或面包，
煮熟的面食，如螺丝粉、面条等 。
食物种类很多 ， 形状不限，只要宝宝能用手轻松抓住，容易消化，不要太硬的食物 。
这几个月在给宝宝做辅食的时候，我摸清了这些辅食的套路 。
什么香肠，肉丸 ， 蒸糕，松饼...掌握套路，每分钟准备一顿完美的辅食 。
1.工具烹饪机/破壁机/搅拌机/食品辅助机 ， 可选 。
蒸蛋糕模、香肠模、玻璃容器 。
厨房秤(有经验的不能用)
2.佐料每个人的成分不同，水分不同，所以灵活多变 。请参考以上数据 。当你有了经验，你就不需要去记忆了 。
3.制作和匹配有公式可以根据你的喜好直接套用 。
①松饼:面粉、鸡蛋、水果/蔬菜
②松饼的面糊一般调快或调慢，留着也不会有问题 。根据需要增减食材，新手多加几次 。
③蒸饼:面粉、鸡蛋、蔬菜/根菜
蒸饼的面糊状态比松饼还浓，进容器后轻轻一摇就OK了 。
④香肠:面粉、鸡蛋、肉类、蔬菜 。
依靠模具，基本上不会失败 。
⑤肉丸:面粉、肉、鱼/虾和蔬菜
判断肉丸熟没熟，可以用筷子夹掉看看里面的肉是不是红色的 。如果没有 ， 也是可以的 。不要煮过头了 。
如果吃不完，可以包起来放冰箱冷冻，3天吃完 。
1.甘薯块(7m+)材料:红薯60克 ， 配方奶150毫升，淀粉12克 。
练习:
1.将红薯去皮蒸熟 ， 将红薯和配方奶放入料理机中，搅打成红薯奶 。
2.将红薯牛奶倒入锅中 ， 开小火，加入淀粉并保持搅拌，搅拌至无颗粒 ， 逐渐凝固成糊状 。
3.趁热倒入模具 ， 磨平表面，放入冰箱冷藏一小时，待凝固后再倒回去，脱模，切块 。
2.蒸香蕉米粉蛋糕(7m+)
材料:蛋黄液、米粉25g、配方奶40ml 。
练习:
1.将米粉、蛋黄、奶粉混合在一起，搅拌均匀，搅拌到没有干粉 ， 不要太稀 。
2.蒸碗刷一层油，将米糊蒸入碗中，压实碗内缝隙空压平表面 。
3.蒸锅碗放一层保鲜膜，扎几个孔，放入蒸锅用冷水蒸，中火蒸20分钟 ， 焖5分钟 。
4.空冷后即可脱模倒出 。如果不容易脱模，可以用刀辅助 。
3.双色蒸山药饼(8m+)
材料:山药100克、胡萝卜15克、西兰花15克、鸡蛋(蛋黄)1个
练习:
1.蒸山药，焯西兰花和胡萝卜3分钟 。
2.将50g山药、胡萝卜、1/2蛋液放入料理机中打3分钟 ， 再将50g山药、西兰花、1/2蛋液打3分钟 。
3.容器刷上油，铺上油纸，同时倒入西兰花糊和胡萝卜糊，盖上保鲜膜扎孔 。
4.冷水蒸20分钟，小火炖5分钟 。
4.牛奶味紫薯蛋糕(8m+)
材料:紫薯70克，面粉60克，配方奶粉100毫升，酵母1克 。
练习:
1.将10克紫薯切碎，60克紫薯切片蒸熟 。
2.将蒸好的60g紫薯和配方奶放入料理机中打成糊状 ， 加入酵母，然后筛入面粉搅拌至无颗粒 。
3.将油纸铺在模具上 ， 倒入面糊发酵40分钟，放入紫薯?。?烧开水蒸25分钟，焖5分钟 。
5.豆腐蔬菜蛋糕(9m+)
材料:土豆70克，面粉12克，蔬菜 。
练习:
1.土豆去皮切片，锅蒸熟，蔬菜煮熟，切块备用 。
2.将土豆捣成泥 ， 加入蔬菜和面粉，搅拌均匀 。
3.手上抹油，取一小团土豆，揉成面团，然后压成圆饼，煎至两面金黄 。
6.玉米虾香肠(8m+)
材料:玉米20克、蛋黄液、虾8只、玉米淀粉12克、柠檬半个 。
练习:
1.虾仁用柠檬汁腌制20分钟 ， 将所有材料倒入料理机 ， 打成泥状 。
2.将虾酱装入裱花袋中，在模具上刷一层辅助食品油 。
7.幼虾滑(8m+)
材料:虾，淀粉 ， 半个柠檬 。
练习:
1.虾仁用柠檬汁腌制20分钟，放入料理机中，加入少许淀粉，打成泥状 。
2.将虾酱放入裱花袋中，切小口，锅中烧开水 。
3.水烧开后 ， 挤入虾条 。挤一个 ， 用筷子夹掉 。虾滑出水就可以捞出来了 。

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