【绿豆煮前要泡水吗】
今天打算煮绿豆汤喝，但是不知道绿豆要不要泡水 ， 请问绿豆煮之前要泡水吗？
建议泡 。
绿豆属于干制品 ， 虽然可以用来直接煮，但需要花费更长时间才能将其完全煮烂，因此刻意通过提前浸泡的方式，绿豆吸足水分后，纤维组织软化，可以使更加容易被煮烂，大大缩短煮食的时间，因此绿豆无论是用来煮汤还是煮粥，都建议提前浸泡 。
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