主料:西葫芦750克,韭菜500克,小麦面粉500g克 。
步骤
【韭菜西葫芦鸡蛋饺子】1、将白面放入盆中,加入适量的安琪;
2、将面和好,醒面30分钟;
3、摊3个鸡蛋,备用;
4、将西葫芦、韭菜洗净,沥干;
5、准备香菇和木耳 , 泡发;
6、葱姜 , 洗净;
7、木耳和香菇,切成碎末;
8、西葫芦擦丝;
9、葱和姜切末;
10、热油锅,放入花椒,爆香后捞出;
11、放入香菇末、姜末,翻炒
12、将木耳、鸡蛋和葱末一起放入锅中;
13、加入香油、鸡精、味精、胡椒粉、盐 , 搅拌均匀,继而加入西葫芦丝,搅拌均匀 , 最后放入韭菜末,搅拌均匀;
14、将面切成均匀的剂子,擀成均匀大小的皮 。
15、将饺子包好煮开锅即可 。
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